Правила відгодівлі свиней у домашніх умовах, Скарбничка Господаря
Для кожного тваринника свиня є цінною твариною. До того ж це всеїдна тварина, здатна поїдати всі харчові відходи. Однак, щоб отримати смачне м'ясо та ароматне сало тваринникові потрібно докласти чимало зусиль.
Насамперед це стосується харчування. Зазвичай восени завершують відгодівлю свиней і тут потрібно знати важливі особливості. Зазвичай існує два типи відгодівлі: м'ясний (беконний) відгодівлю та відгодівлю до жирних кондицій. При першому типі відгодівлі (м'ясному) необхідно свиням давати стільки їжі, скільки вони з'їдають.
При цьому важливо давати тваринам тільки свіжі корми і обов'язково включати в раціон зерно в будь-якому вигляді, а також різні коренеплоди, які перед згодовуванням необхідно добре промити і подрібнити. Якщо купуєте заводські корми, їх не слід варити, оскільки вони втрачають багато вітамінів. Найкраще готувати свиням варені корми із зерна з додаванням овочів та коренеплодів.
Однак густі корми можна просто заливати теплою водою (1:1). Не варто різко змінювати корми, тому що тварині потрібно досить багато часу, щоб звикнути до певних продуктів. Важливо годувати тварин в той самий час, не допускаючи великих перерв між годуванням.
Після кожного годування потрібно давати свиням чисту воду. Взимку необхідно підігрівати корми до 24-27 градусів. Важливо регулярно чистити годівниці, щоб залишки кормів у них не пересихали та не закисали.
Щоб було смачне та м'ясо та сало необхідно включити до раціону тварин пшеницю, буряк, ячмінь, моркву, бобові культури та конюшину. Жито необхідно вводити в раціон поступово в обмеженій кількості (30-35% раціону). А от якщо згодовувати тваринам відварені картопляніочищення - м'ясо може бути рідким.
Також згодовування сої та макухи свиням робить їхнє м'ясо пухким, яке погано підлягає консервуванню. За місяць до забою тварини необхідно виключити рибні відходи та рибне борошно, щоб м'ясо не мало характерного запаху. Перед тим як почати відгодівлю кнурів важливо каструвати. Відгодовувати свиню можна вже з 3-х місячного віку за наявності 26-32 кг маси.
Приріст маси тіла тварини на добу має становити 650-750 г. Тоді до 6-місячного віку маса свині досягне 100-130 кг. Бекон – це копчена, засолена молода свинина. Він дуже поживний, м'який та ароматний, до того ж довго може зберігатися.
Для отримання бекону тварину необхідно відгодовувати спеціальним способом. Найкращий і смачний бекон виходить від свиней, які були відгодовані до 5-6 місячного віку і мали масу 95-110 кг. Для цього на початку відгодівлі свиня на добу має набирати не менше 400 г ваги, а наприкінці відгодівлі – до 850г.
Для беконної відгодівлі в основі раціону має бути ячмінь. Під кінець відгодівлі перед вибоєм тварини з раціону свиню необхідно виключити кукурудзу, рибу та рибне борошно, картоплю, макуху, барду та овес. А щоб м'ясо було м'яке і ніжне до раціону необхідно включити молочні корми: кисле молоко, обрат і сироватку. Ці продукти слід згодовувати тваринам протягом 2-3 місяців і до забою.
Згодовування молочних продуктів з додаванням вуглеводних кормів сприяє швидкому набору ваги тварини (від 800-1100 г на добу). Раціон: 4,5 кг концентрованого корму, 6,5-7 кг коренеплодів чи трави. Жирові відкладення у свині визначають у районі хребта.
Існує один секрет отримання смачного, соковитого та ніжного м'яса: необхідно за 2-3 дні перед вибоєм тварини дати йому півкілограма цукру. Зазвичай багато тваринників відгодовують свиней до жирних кондицій (для сала) і до м'ясних. Відгодівля свиней до жирних кондицій полягає у згодовуванні тварин 50% від загального раціону соковитих та вологих кормів (25% концентрованих кормів, 25% харчових відходів та 50% трави).
Також тваринам згодовують картоплю та її відходи, ячмінь та інші корми, багаті на вуглеводи. Відгодовують свиней зазвичай з дев'яти місяців і більше, а свиноматок до одного року і більше. Як тільки вага свині досягла 120 кг вони починають швидко нарощувати сало.
Сальний прошарок в ділянці хребта досягає 8-9 см і більше. Відгодівлю для отримання смачного сала потрібно проводити протягом двох-трьох місяців. Годувати тварин необхідно тричі на день густими мішаними кормами та давати необмежену кількість води.
Вагу свині можна приблизно визначити, помноживши обхват грудей за лопатками на довжину всього тіла до основи хвоста. По коефіцієнту, що вийшов, визначають ступінь вгодованості свині: 142 - висока вгодованість, 156 - середня вгодованість і 162 - низька вгодованість. Але варто знати, що ці дані лише приблизна вага тварини.