Крюшон «Полуничний»
Існують напої, які можна приготувати заздалегідь, а потім розлити по келихах.
Крюшони – саме такі слабоалкогольні прохолодні напої.
Готуються крюшони із суміші різних вин, як газованих, так і не газованих, часто використовується шампанське. До суміші додають свіжі чи консервовані фрукти.
Можна використовувати і прості фруктові та ягідні соки, і морси. Морси - теж чудові прохолодні напої. Їх готують із свіжих фруктів та ягід, по можливості кислих сортів, з додаванням цукру. Іноді це просто розбавлені соки.
Крюшони, як і пунші, зазвичай готують великими порціями з легких столових вин, лікерів, сиропів фруктових соків з додаванням газованих напоїв або шампанського.
Крюшон «Полуничний»
На 10-12 персон: полуниця 1 кг цукор 200 г біле сухе вино 750 мл червоне сухе вино 750 мл шампанське 800 мл, лід
Промиті ягоди покласти в крюшонницю, засипати цукром, влити біле та червоне вино і залишити на годину-півтори для наполягання. Шампанське влити в келихи безпосередньо перед подачею і покласти в них кригу.
Крюшон «Апельсиновий»
На 10-12 персон: апельсини 6 шт цукор 150 г коньяк 100 мл апельсиновий сік 200 мл сухе біле вино 1,5 л шампанське або газована вода 800 мл 1\2 лимона, лід. Очищені від цедри апельсини нарізати на шматочки, засипати цукром і влити коньяк, апельсиновий і лимонний сік (вичавлений з лимона) і половину всієї кількості сухого вина. Поставити у холодне місце на 1-2 години. Перед подачею додайте інші компоненти.
Крюшон «Фантазія»
На 10-12 персон: фрукти (суміш) 400 г портвейн білий 750 мл десертне вино 800 мл коньяк 100 мл лимонний сік 100 мл цукор 200 г газована вода 1 л лід
Приготувати так само, як і крюшон "Полуничний"
Крюшон «Чайний»
На 10-12 персон: міцний настій чаю 1 л цукор 100 г лимон 1 шт ром 100 мл солодке або напівсолодке шампанське 800 мл лід
У охолоджений чайний настій вилити лимонний сік (вичавлений з лимона), покласти дрібно нарізану цедру, засипати цукор і додати ром.
Крюшон «Динний»
На 10-12 персон: стигла диня цукор 200 г червоне столове вино 1,5 л солодке або напівсолодке шампанське 800 мл лід
Диню очистити, нарізати дрібними кубиками, засипати цукром, залити червоним вином, поставити в холодильник на 2-3 години. Потім розлити в чашки, додати шампанське та лід.
Крюшон «Вишневий»
На 10-12 персон: вишня 1 кг цукор 100 г ром 100 мл горілка 400 мл вишневий сік 500 мл червоне столове вино 1,5 л солодке або напівсолодке шампанське 800 мл лід
Вишні проколоти вилкою, засипати цукром, залити ромом, горілкою та червоним вином і поставити в холодильник на 2-3 години, потім розлити напій у чашки та додати лід.