Правильне харчування для дітей - як навчити дитину правильно харчуватися

Зміст

Що можуть зробити батьки, щоб допомогти малюкові створити правильні харчові звички, що означає здорове харчування і що важливо для хорошого травлення.

Чим важливе здорове харчування

Усі знають, що дітей треба годувати здоровою та корисною їжею, але це не так просто. Є ціла низка перешкод, з якими доводиться стикатися:

Саме тому треба щепити дітям (і собі, якщо бути чесними!) здорові харчові звички. І якщо ви хочете, щоб ваша дитина правильно їла правильну їжу, привчати її до цього потрібно з раннього дитинства.

Яка харчова поведінка – правильна?

Здорове харчування – це збалансований за білками, жирами та вуглеводами раціон, в якому є всі необхідні вітаміни та мінерали. Правильне харчове поведінка — це грамотне складання щоденного меню, а й режим харчування, і навіть навчання дитини харчовому етикету.

Як харчуватися правильно

Ці поради універсальні і для дорослих, і для дітей:

Дробне харчування 5 - 6 разів на день, з перервами не більше 4 годин, дрібними порціями. Останній прийом їжі – за 2 – 3 години до сну.
Рекомендуються 3 основні прийоми їжі: сніданок, обід і вечеря - і 2 перекушування. На сніданок має припадати 15 – 25 % калорійності раціону, на обід – 30 – 40 %, на вечерю – 30 %. Перекушування може становити близько 10% від денної калорійності.
Перевага надається натуральним продуктам, що мають високу поживну цінність, і свіжоприготовленим стравам.
Різноманітний збалансований раціон.
Меню, при складанні якого враховано сезонність та місцевість проживання.
Співвідношення в раціоні білків, жирів та вуглеводів (для здорового організму)15:30:55. Білкову їжу краще вживати на сніданок та обід, вуглеводи (в основному овочі) – увечері.
Рекомендується не зловживати сіллю та цукром, продуктами з консервантами, барвниками, підсилювачами смаку, смаженою та гострою їжею – все це може бути присутнім у раціоні, але в обмежених кількостях.
Переважні способи приготування їжі - варіння, варіння на пару, запікання в духовці та на грилі, смаження без олії.
Калорійність щоденного раціону повинна бути рівнозначна або трохи менше енергії, що витрачається протягом дня. Приблизна норма денного споживання калорій для здорової людини залежить від віку та статі: для дитини від 1 до 2 років – 1200 ккал, від 2 до 3 – 1400 ккал, до 1800 – для дитини 3 – 7 років, 2300 – 2500 – для підлітків 11 - 14 років, 2500 - 2900 - у віці від 14 до 18 років.
Важливо не забувати про підтримання водного балансу. На добу дітям від 1 до 3 років рекомендується вживати 1100 – 1200 мл рідини, від 4 до 8 років – 1600 мл, у 9 – 13 років – 1900 – 2100 мл, а підліткам 14 – 18 років – 2000 – 2500 мл. При цьому враховується вся рідина, що надходить до організму: суп, чай, соки тощо.

А як поводитися батькам, щоб щепити малюкові правильні харчові звички, формувати та вчасно регулювати харчову поведінку загалом?

Перший смаковий досвід

Коли вчити малюка правильної харчової поведінки? Загальна порада — що раніше, то краще. Вчені провели дослідження, в рамках якого спостерігали за харчовими навичками 1500 дітей від народження до віку 6 років. Виявилося, що діти, які їли мало овочів та фруктів до 1 року, відмовлялися їх їсти і у 6 років.

На думку вчених, найкращий вік для того, щоб привчати дітей до здорової їжі — 11 – 12 місяців. Причому дітищо знаходяться на грудному вигодовуванні, більш розташовані пробувати нову їжу.

Дитина знайомиться зі смаками ще до народження: перший подібний досвід він набуває у животі у мами, коли заковтує амніотичну рідину, смак якої залежить від її харчування. Потім, отримуючи мамине молоко, дитина також відчуває смаки материнського харчування. Можливо, цим пояснюється легше звикання таких дітей до різних продуктів, що вводяться з прикормом, ніж у дітей на штучному вигодовуванні, які отримують суміші зі стабільним складом та одноманітним смаком.

Досвідченим шляхом доведено різне сприйняття дитиною нових продуктів залежно від того, чи були вони у харчуванні матері в період вагітності та годування груддю. Подбайте про свою раціональну дієту на цих етапах: саме вона впливає на адекватне формування смаку малюка.

Деякі смакові переваги помітні вже в перші місяці життя малюка: він може, наприклад, прихильно поставитися до солодкого та солоного смаків і відкинути гіркий і кислий. Якоюсь мірою це захисна функція організму – уникати їжі, яка може містити отруйні та токсичні речовини, адже саме вона має гіркий смак (проте не вся гірка їжа токсична – згадайте грейпфрут чи хурму).

Що впливає на харчові переваги

Крім власне смаку, на формування харчових переваг дитини впливають також:

Запах їжі;
Її консистенція;
склад;
Зовнішній вигляд страв.

Вводячи прикорм, коли малюк починає проявляти харчовий інтерес, важливо не наробити помилок і подбати про всі складові продукту, що пропонується дитині:

Він має викликати інтерес своїм оформленням;
Порушувати апетитзапахом;
Консистенцією та складом відповідати віку малюка.

Продукти «Агуша» відповідають усім вимогам до дитячого харчування і не лише допомагають малюкові будувати правильну харчову поведінку, а й приваблюють її цікавою упаковкою.

Як бути, якщо дитина відмовляється від деяких продуктів? Природно, що ще невідомі продукти, що вперше вводяться в раціон малюка, або страви можуть йому не сподобатися. Чи потрібно надто легко погоджуватися з небажанням вашого маленького гурмана приймати ту чи іншу нову страву? Ні, необхідно терпляче і неодноразово пропонувати дитині, іноді маскуючи улюбленою стравою. Терпіння та власний приклад батьків, стиль життя сім'ї загалом здатні допомогти подолати цю проблему.

Правила їжі

Отже, які ж правила, дотримання яких дозволить прищепити дитині необхідні харчові звички та забезпечити максимально здоровий раціон?

Чи треба змушувати дітей їсти

Як же переконати дитину їсти здорову їжу, якщо вона відмовляється? Між переконанням та примусом до їжі величезна прірва. Коли мама переконує, вона не ображається на відмову дитини та не вимагає від неї продовжити їсти.

"Поки не з'їси все, з-за столу не вийдеш", - знайомі слова? Зрозуміло, що наші бабусі просто не мали вибору, але не варто продовжувати цю традицію харчової тиранії.

Так, прикро, коли любовно приготовлена вечеря залишається на тарілці практично недоторканою. Здається, що дитина нехтує нашою турботою - усіма тими силами, що були витрачені на добування їжі та її приготування. І немов охоплені духами з далекого радянського дитинства, ми затято повторюємо слова бабусі: «Стільки людей голодує, а ти! Мама з татом стараються, працюють, а ти кочуєшся! Не їстимеш —залишишся маленьким і слабеньким!

Згідно з багатьма дослідженнями, є зв'язок між вихованням дитини та харчовими порушеннями у його дорослому житті. Батьки по всьому світу поводяться схожим, але по-різному виправдовують примус до їжі.

На Заході дорослі керуються тим, що це «смачно», «корисно», «дорого» і «має бути з'їдено свіжим», а в таких країнах, як, наприклад, Мавританія, мамі буде соромно за свою худу дитину, бо всі сусіди вважатимуть їхню родину бідною. Особливо це стосується дівчаток, яких в арабських селах досі відгодовують до стандартів казок «1001 ночі», згідно з якими пупок жінки має «вміщувати унцію горіхової олії».

Шкідливий наслідок примусу до харчування: їжа як розрада.

Але в результаті слухняні діти перестають їсти через те, що вони відчувають голод, а починають використовувати їжу для інших цілей. З'їдена їжа виявляється способом заслужити похвалу мами та випробувати таким чином задоволення. І у своєму дорослому житті вони так само звертатимуться до їжі, щоб втішити себе в стані стресу чи смутку.

На жаль, надто сильний контроль з боку батьків щодо харчування дуже часто призводить до подібних результатів. Те саме стосується і заборон на шкідливі продукти: дитина перестає сприймати їх як їжу та бачить у них лише недоступне задоволення. Коли ми змушуємо малюка є корисний продукт, від якого він наполегливо відмовляється, він знову ж таки перестає сприймати його як їжу. Для нього це назавжди залишається програною битвою, в якій його розгромив сильніший супротивник.

72% людей, яких змушували в дитинстві їсти конкретні корисні страви, повністю виключили їх із раціону у дорослому житті.

Що таке інтуїтивне харчування

Концепція «інтуїтивного харчування» протистоїть ідеї примусу до їжі. Вона заснована на здатності слухати своє тіло, довіряти йому та виходити з справжніх потреб саме свого організму, а не усереднених рекомендацій. Можна по-різному ставитися до цієї методики, але інтуїтивне харчування у відповідь на сигнали, що йдуть від тіла, справді гармонізує наші стосунки з їжею.

А головне — людина згадує, що можна уважно ставитись до своїх відчуттів, емоцій, потреб та спиратися на них у виборі.

Щоб дотримуватися цих підходів, не потрібно багато зусиль. Особливо коли ми говоримо про маленьких гурманів. Адже діти, чий організм ще не знайомий з незбалансованим меню, стресами, нездоровими звичками, знають, коли, в яких кількостях і яка їжа їм необхідна для гарного самопочуття, і часто своєю поведінкою дають нам, дорослим, підказки. На жаль, ми нерідко виявляємося глухими до них, навіть будучи рухомими найкращими намірами: нагодувати загальновизнаною здоровою їжею… і більше!
Найкраще, що можуть зробити батьки, які замислюються над тим, наскільки середньостатистичні норми та показники мають регулювати життя їхніх дітей, — це відмовитися від стереотипів. Дуже важливо не заглушити природну мудрість малюка, наполягаючи на своїх дорослих, «правильних» уявленнях про здорові моделі харчової поведінки.
Але якщо малюк віддає перевагу кефіру щодня, м'ясо — не частіше разу на тиждень, а від молока і зовсім завжди відмовляється, довіртеся йому: крім того, що він інтуїтивно коректує певний дисбаланс в організмі (можливо, саме зараз йому не вистачає біфідобактерій), він також хоче навчити вас чогось дуже важливого і добре забутого вами — уміння довіряти собі.

Звички в їжі, які формуються улюдину з дитинства, будуть з ним протягом усього його життя, а потім вона так само навчить харчуватися своїх дітей. Саме тому так важливо саме зараз, поки дитина маленька і їсть в основному те, що ми готуємо та пропонуємо, закласти правильні звички, які допоможуть зберегти її здоров'я. Дисциплінуйте себе, стежте за дотриманням принципів здорового харчування та способу життя та передавайте їх своїм дітям. Здоров'я вам та вашим родинам!