Правильний сніданок включає сам сніданок як такий і продукти харчування, які додадуть вам

З чого починається день? Ні, йдеться не про гігієнічні процедури чи ненависний дзвінок будильника. Якщо вже заговорили про харчування, то будемо послідовними — день починається зі сніданку. Більшість із нас не мислить себе без ранкового прийому їжі. Але що таке правильний сніданок? Спочатку – склянка води. Потім сніданок дорівнює 25% калорійності вашого денного меню.

Принципи правильного сніданку

Для того щоб з'їдена за день їжа, нехай навіть найздоровіша, не перетворилася на огидний бурдюк на животі, потрібно дотримуватися кількох не дуже складних правил.

Перше правило - сніданок має бути! Це ж елементарно - організм все переварив за ніч, усе засвоєне витратив і тепер йому потрібно заповнити порожнечу. Ви не відчуваєте порожнечі у шлунку? Згадайте чим і коли ви вечеряли. Можливо, причина відсутності апетиту вранці криється саме у північному під'їданні котлет із холодильника. Нормалізуйте час своєї вечері та її калорійність, тоді й снідати захочеться.

Друге правило сніданку — він має стати одним із трьох великих прийомів їжі. Це означає, що його калорійність має бути порівнянна з калорійністю обіду. Ні, не бути рівною, але десь близько. 20-30% калорійності всього денного меню – ось що таке здоровий сніданок. Повірте, це чимало, враховуючи те, що в обід ви повинні з'їсти 40-50%, а на вечерю - 20-30%, що залишилися.

Третє правило сніданку - він повинен складатися в основному з білків та вуглеводів. Ідеальне поєднання - куряче філе з овочевим гарніром. Але тут можна і «зачарувати».

Куряче філе з овочами - найкраща їжа на сніданок

Як правильно снідати

Перше, що потрібно зробити, — це вчасно прокинутися. Якщо висхоплюєтеся за 15 хвилин до виходу з дому, то вам світять звичайні бутерброди з ковбасою і сік з пакету - найогидніший варіант ранкової трапези.

Другий етап підготовки до сніданку – склянка води. Після вживання води готуйте те, що плануєте з'їсти. Вам вистачить 15-20 хвилин, необхідних для того, щоб запустився шлунок.

Третій етап – сам сніданок. Як не банально, але навряд чи половина з нас вміє їсти правильно. Не поспішайте, ретельно пережовуйте їжу, не відволікайтеся на телевізор або читання книг. Приділіть увагу своєму шлунку, а не журналістським вигадкам чи жіночому роману.

З чого приготувати правильний сніданок

Білково-вуглеводна їжа дасть одночасно і швидку енергію, яка підбадьорить вас прямо зараз, і повільні калорії, завдяки яким ви зможете дотягнути до обіду. З протеїнів оптимальне використання

курячої грудки;
нежирної риби;
яєць;
молочні продукти.

Вуглеводи потрібно вживати у вигляді злаків. Нехай це буде цільнозерновий хліб, гречана, вівсяна чи пшоняна каша, приготовлені на нежирному молоці без додавання цукру. А ось сирі фрукти та овочі з ранку не рекомендуються — порожній шлунок може розсердитися на органічні кислоти, що містяться в яблуках, бананах та інших дарах природи.

Рецепти правильного сніданку

Все викладене, звичайно, цікаво, але де рецепти правильного сніданку спитайте ви. Та ось вони:

1. Чашка мюслі на молоці плюс зелений чай, без цукру.

2. Дві скибочки цільнозернового хліба з сиром нежирних сортів, яйце, чай.

3. Маложирний сир (150 г) із чайною ложкою меду.

4. Цільнозернові гречані або вівсяні пластівці, залиті нежирним йогуртом.

5. Відваренакурячі грудки з картопляним пюре.

Насправді варіантів правильного сніданку – сотні, а то й тисячі. Вам вирішувати, чим себе зарядити з ранку. Головне — не пропускати ранкову трапезу та не набивати шлунок ковбасою чи солодощами. Інакше ваш живіт перетвориться на «рюкзак», і позбутися його буде дуже важко.

Цитати з книг про сніданок

У цій богемній сім'ї сніданок був глек елю, залишки ростбіфу, фруктовий пиріг і кошик з яблуками, про які Роза сказала, що їх подарував минулого вечора її шанувальник, носій на ковентгарденському ринку. Вони їли за допомогою великого складаного ножа та пальців (і порожніх склянок з-під хімікатів, куди наливали ель), сидячи на лавці у заваленій лабораторії.

Філіп Пулман «Рубін у темряві»

Дін замовив блюдо, ним самим прозване «шлях до інфаркту» – яєчню, бекон і смажену картоплю, а Сем попросив кашу і кекс.

Джон Пассарелла «Надприродне: Нічний жах»

Повинна зізнатися: незважаючи на те, що я людина надзвичайно толерантна, я терпіти не можу зустрічатися зі своїм сімейством за сніданком.

Алан Бредлі «Тричі строкатий кіт нявкнув»

Як же здорово, коли хтось готує тобі сніданок.

Джин Дюпро "Місто Ембер: Втеча."

Геннадій БОЗБЕЙ, лікар-терапевт, спеціально для Леді-Шеф.