Правило Найджелли Лоусон як перевірити, чи варто готувати вечерю Вся Сіль - кулінарний блог Ольги
Англійці у своєму ставленні до їжі у чомусь дуже схожі на нас із вами. З різних причин ми і вони тільки відносно недавно відкрили для себе принади смачної і здорової їжі, а так задовольнялися громадським харчуванням і особливо з цього приводу не морочилися. Повторюю, причини того, що безліч людей в Україні та в Англії досі не вміють до ладу готувати, а деякі й не бачать у цьому нічого соромного, настільки ж відмінні, як життя в наших двох країнах.
Факт, однак, полягає в тому, що з усіх тисяч кулінарних книг, що видаються у світі, найбільше для нашого способу життя, як мені здається, підходять саме англійські. Вони не розраховані на те, щоб когось вразити своїми вишукуваннями, але при цьому їх рецепти, як правило, смачні, практичні та легкі у приготуванні. Саме те, чого всі ми шукаємо на своїй кухні, якщо, звичайно, ми не шукаємо на ній пачку пельменів із супермаркету.
Сама Найджелла Лоусон зізнається, що зовсім не поділяє цей підхід: вона любить готувати і любить годувати інших людей (у чому я грішною справою можу зізнатися). Але від цього проблема вільного часу не стає менш гострою. Дивлячись правді у вічі, треба визнати: темп життя дедалі більше збуджується, і часу навіть у улюблені заняття залишається з кожним роком дедалі менше.
При цьому власне приготування – це лише частина процесу приготування їжі; інша не менш важлива частина – мистецтво купувати продукти. У своїй останній книзі Найджелла приділяє цьому мистецтву певний час, пояснюючи, що сама купує багато інгредієнтів в Інтернеті, особливо ті, за якими треба полювати навіть у Лондоні. Втім, вона не відмовляє собі і в задоволенні робити набіги наспеціалізовані кулінарні магазини та час від часу заглядати до супермаркету. Але кожному походу магазин передує складання осмисленого списку необхідних продуктів.