Презентація на тему Фізіологія травлення у шлунку
Подібні презентації
Презентація на тему: "Фізіологія травлення у шлунку. їжа Шлунковий сік хімус." - Транскрипт:
1 Фізіологія травлення у шлунку
2 їжа Шлунковий сік хімус
3 Функції шлунка 1. Харчові: Моторна; Секреторна; всмоктувальна 2. ЕНДОКРИННА (виробіток гастрину) 3. ДЕПО ЇЖИ (обсяг порожнього шлунка – 50 мл, наповненого – 750 мл)
4 Основні компоненти шлункового соку Безбарвна, прозора рідина 2-2,5 л/добу. Ферменти – ендопептидази – виробляються у вигляді зимогенів – пепсиногени Соляна кислота Мукоїдний секрет – слиз
5 Залози шлунка На поверхні слизової оболонки близько 3 млн шлункових ямок У кожну ямку відкривається 3-7 трубчастих залоз: 1. Власні 2. Кардіальні 3. Пілоричні
6 Кардіальні Клітини Трубчасті – продукують слиз
7 Власні залози Клітини: Головні – ферменти Обкладальні – соляна кислота Додаткові – слиз (трохи)
8 пилорічні Клітини: Додаткові – продукують слиз; Головні - продукують ферменти (трохи)
9 Ферменти шлункового соку ФерментрНфункція 1Пепсин А1,5-2,0Протеазна дія, сотворажування молока 2Гастриксин, пепсин З 3,295% всієї протеазної активності 3Пепсин В (желатиназ) 5,6Гідроліз сполучної тканини 4-Рені ( у дітей)
10 Роль соляної кислоти 1. Активація пепсиногенів (відщеплення інгібіторної молекули); 2. Створення оптимуму рН середовища (1,5-6,5); 3. Денатурація білка їжі; 4. Створення молока; 5. Регуляція моторики та ендокринних клітин травного тракту; 6. Атибактеріальна дія.
11 Роль соляної кислоти та ферментів HCL НАТИВНИЙ БІЛОК ДЕНАТУРОВАНИЙ БІЛОКПЕПСИНОГЕНПЕПСИН ПОЛІПЕП-ТИДИ
12 Значення слизу Слиз – мукоїдний секрет – захисний бар'єр шлунка (шар 1-1,5 мм): 1. Глікопротеїни – 80% 2. Протеоглікани – 20% Середовище – лужне, створюється гідрокарбонатами (нейтралізує Н+) В'язкість залежить від рН. Максимальна при рН = 5.
13 Слиз містить Внутрішній фактор Кастла Нейтральні мукополісахариди сіаломуцини
14 Фактори, що порушують слиз Кислоти – оцтова, соляна, масляна, пропіонова Детергенти – жовчні кислоти, салицилова та сульфацилова кислоти Фосфоліпази Алкоголь Мікроорганізм Helicobacter pylori Зниження секреції гідрокарбонатів Порушення
15 Механізм секреції соляної кислоти Усередині парієтальних клітин рН=0,8 Енерговитрати 1500 ккал на 1 л соку (за рахунок ліпідів)
16 Клітка обкладинки в спокої (А) і при стимуляції (Б)
17 Парієтальна клітина Просвіт канальця капіляр метаболізм СО 2 + Н2ОН2О Карбоангід-рази Н 2 СО 3 Н+Н+ НСО 3 - Н2ОН2О ВІН - Cl - Н+Н+ K+K+ K+K+ Na+ K+K+ Н2ОН2О Активний транспорт дифузія осм
18 Механізм регуляції секреції НCL Н+Н+ K+K+ Гастриновий рецептор гастрин Звільнення Са +2 із запасів протеїнкіназу М-холіно-рецептор Ацетилхолін Са +2 Н 2 -рецептор Гістамін цАМФ протеїнкіназа
19 Фази шлункової секреції Складнорефлекторна – мозкова Шлункова – нейро-гуморальна Кишкова – гуморальна
20 Складнорефлекторна фаза кбп УР їжа Б/УР пм n.vagus ЛП – 5-10 хв
21 Регуляція секреції Гол. кл. Обкл. Кл. НCl Хмар. Кл. гістамін G-Кл. гастрин Блукаючий нерв ендокринно паракринно
22 Шлункова фаза n.vagus ПМ Аферентний нейрон Вставний нейрон Еферентний нейрон Нервово-рефлекторний механізм
23 Шлункова фаза гастрин гістамін Гуморальний механізм
24 Фактори,що стимулюють вироблення гастрину Екстрактивні речовини (витяжки з різних продуктів); Продукти гідролізу білків – поліпептиди; Омилені жири; Алкоголь (малі дози); Механічне розтягування шлунка (рефлекторний механізм)
25 Роль соляної кислоти в регуляції секреції HCL впливає на G-клітини за механізмом зворотного зв'язку. При рН
26 гістамін Ендогенний – виробляється опасистими клітинами і не руйнується гістаміназою Екзогенний – потрапляє з їжею – м'ясо, овочі (капуста, огірки та ін.)
4 гастрин + Хімус рН" title="Кишкова фаза Хімус рН"4 гастрин + Хімус рН" 4 гастрин + Хімус рН"> 4 гастрин + Хімус рН" title="Кишкова фаза Хімус рН"4 гастрин + Хімус рН">
28 Інтестинальні гормони Гормони діють як на секреторні клітини, так і на моторику шлунка. Секретин – стимулює синтез пептидів та гальмує синтез соляної кислоти
29 1-шлункова секреція при вираженій «мозковій фазі» 2 –шлункова секреція при загальмованості «мозкової фази» 3- секреція підшлункової залози
30 хлібм'ясомолоко Криві відділення шлункового соку з малого ізольованого шлуночка на різні продукти
31 Функціональний стан шлункових залоз Залежить від % співвідношення основних видів речовин, що входять до складу їжі. Залежить від режиму харчування Травлення «навчається» процес
32 Моторна діяльність шлунка
33 Евакуація хімусу із шлунка Пілоричний рефлекс – забезпечується пропульсивними скороченнями мускулатури пілоричного відділу шлунка – 6-7/хв. Регуляція – нервова (рефлекси місцеві та вплив блукаючого нерва); гуморальна (інтестинальні гормони)
34 Регуляція моторики шлунка Стимулюють:Місцеві рефлекторні дуги Блукаючий нерв (парасимпатика) Гастрин, мотилін Гальмують: Симпатичні нерви Секретин, ХЦК-ПЗ, ЖИП, ВІП, бомбезин та ін. гормони 12-палої кишки
35 Пілоричний рефлекс РгРг РгРг HCL РгРг РгРг
37 Травлення у новонароджених
38 Вік (місяць) Кислотність рН Ємність шлунка в мл 1От 2 до ,5-2,
39 Шлункове травлення у новонароджених Аутолітичне У молозиві та молоці матері (перші тижні після пологів) містяться ферменти, секретовані молочними залозами: Ліпази Амілази рН створюється молочною кислотою, т.к. обкладувальні клітини ще не працюють
40 Особливості протеолітичної активності у новонароджених 1. Активна рН – Ферменти адаптовані до гідролізу казеїну (реннін) 3. Рослинні білки починають розщеплюватись у 4 місяці 4. Білки м'яса починають розщеплюватись у 5-6 місяців
41 Евакуація вмісту зі шлунка у новонароджених Молоко матері години Молоко плюс суміші – 3-4 години Молоко плюс білки та жири – 4,5-6,5 години
42 ФІЗІОЛОГІЯ ТРАВЛЕННЯ в тонкому кишечнику
44 12-пала кишка Центральна ланка системи травлення: Порожневе травлення Пристінне травлення Всмоктування Центр ендокринної регуляції
46 Вміст 12-палої кишки I. Хімус (рН – кисла) із шлунка II. Сік підшлункової залози (рН – лужна) ІІІ. Жовч – секрет печінки (рН – лужна) IV. Кишковий сік - секрет бруннерових і люберкюнових залоз, а також всіх ентероцитів (рН - лужна)
47 Роль підшлункової залози у травленні
49 Екзокринний відділ підшлункової залози Абдомінальна слинна залоза Na +, K +, Cl - HCO 3 - H2OH2O Cl - Карбо-ангідраза
50 Ферменти підшлункового соку I. Протеази, що виробляються у неактивному вигляді – у вигляді зимогенів II. Альфа-амілаза ІІІ. Ліпазата фосфоліпаза IV. Нуклеаза Виробляється за добу – 1,5-2,0 л рН – 7,8-8,4. Оптимум рН - 8
51 Протеази п/ж соку - зимогени a) Трипсиноген b) Хімотрипсиноген c) Прокарбоксипептидаза d) проеластазу
53 Схема активації зимогенів ентерокіназу Трипсиноген трипсин Хімотрипсиноген хімотрипсин прокарбоксипептидаза карбокси-пептидаза проеластазаеластаза
54 Фази регулювання секреції підшлункового соку I. Складно-рефлекторна – нервова – n.vagus II. Шлункова – нервово-гуморальна – n.vagus, симпатичні нерви, гастрин III. Кишкова – гуморальна – секретин, ХЦК-ПЗ
55 Схема регуляції вироблення соку п/ж HCO 3 - Cl - n.vagus, ХЦК-ПЗ гастрин Симпатичні нерви синтез секретин екструзія
56 Фактори, що стимулюють секрецію підшлункового соку Жирні кислоти, вуглеводи, амінокислоти 0,2-0,5% розчин соляної кислоти Роздратування рецепторів ротової порожнини (смакового аналізатора), слизової оболонки шлунка, слизової оболонки 12-палої кишки
57 Роль печінки у травленні
58 Склад жовчі Секретовані речовини: Жовчні кислоти – хенодезоксихолева, холева; Солі жовчних кислот – натрієва глікохолева, калієва таурохолева; Холестерин – попередник жовчних кислот; Жирні кислоти лецитин
59 Склад жовчі Екскретовані речовини: Жовчні пігменти – продукти розпаду гемоглобіну: Білірубін Білівердин
60 Функції жовчних кислот та їх солей 1. Олужнення хімусу: Нейтралізація соляної кислоти; Створення оптимуму активності протеаз підшлункового соку; Активація ліпази та амілази Інактивація пепсинів шлункового соку; Здійснення переходу порції хімусу зі шлунка в 12-палу кишку
61 Функції жовчних кислот та їх солей 2. Емульгування жирів: Збільшення поверхні взаємодії молекули жиру з ліпазами;Забезпечення всмоктування дрібномолекулярних жирів у вигляді тонкої емульсії
62 Функції жовчних кислот та їх солей 3. Забезпечення всмоктування жирних кислот утворюючи з ними міцели. 4. Посилення моторики травного тракту. 5. Перешкода зростанню мікрофлори
63 Будова змішаної міцели
64 Регуляція жовчоутворення Складно-рефлекторний механізм, як і для підшлункової залози Гуморальний: сама жовч (кругообіг жовчних кислот) Секретин стимулює процеси обміну електролітів у протоках
65 Регуляція жовчовиділення Відбувається тільки при їді. Блукаючий нерв стимулює скорочення жовчного міхура і розслаблення сфінктера Одді ХЦК-ПЗ і гастрин
66 Фактори, що стимулюють жовчоутворення: Речовини, здатні активно виділятися через жовчні шляхи – жовчні, жирні кислоти, яєчні жовтки. Жовчовиділення: Речовини, що стимулюють вироблення гормону ХЦК-ПЗ – м'ясо, жири, рідка олія, поліпептиди та ін. Речовини, що створюють високий осмотичний тиск – сірчанокисла магнезія
67 Бар'єрна функція печінки Шляхи знешкодження токсичних речовин у печінці: Окислення Відновлення Метилювання Ацетилювання кон'югація