Приготування рубаних котлет з курки не забирає багато сил і часу.
Практично в кожній сім'ї не обходиться без того, щоб приготувати котлети з м'яса, причому вони можуть бути виготовлені практично з будь-якого м'яса, запропонованого в супермаркеті. Найсмачніші виходять рубані котлети з курки, для яких потрібне ніжне філе і зовсім небагато часу для готування.
Звичайно, деяким подобається їсти свинячі, рибні чи овочеві котлети, але в моєму випадку курка улюблена страва. До речі, їх можна подавати з різною начинкою, паніровкою, сирним соусом чи сальсою. Навіть без нічого вони будуть цілком апетитною стравою.
Що стосується котлетного фаршу, то у кожного домогосподарки свої секрети та доповнення до стандартної рецептури. Серед різноманіття варіантів приготування домашніх котлет не варто забувати про те, що вони можуть бути приготовлені з ніжного курячого м'яса, про що мені і хочеться сьогодні розповісти.
На фото рублені курячі котлети
Відразу зауважу, що такі котлетки робляться не з використанням звичайного фаршу, а зі шматками курячого м'яса, що робить їх ніжнішими та соковитішими.
Рецепт домашніх рубаних курячих котлет
У цій рецептурі немає нічого складного, і все обов'язково вийде, якщо дотримуватися простих інструкцій.
Нам потрібно взяти:
Рекомендую накрити ємність кришкою або харчовою плівкою і відправитися наполягати пару годин на холодильник. Тепер на розпечену сковорідку додати масло|мастило| і викласти по одній столовій ложці посіченого фаршу. Досить обсмажувати все протягом п'яти хвилин, причому варто накривати кришкою сковороду.
Домашні курячі рубані котлети з сиром
Пропоную трохи інший рецепт, який явно нікого з любителів котлеток не залишить байдужим.
Рецептвимагає таких інгредієнтів:
- 600 грам курячого філе
- 150 грам сиру
- три столові ложки крохмалю
- 150 грам кефіру
- одна цибуля
- три часнику
- трохи зелені
- сіль, перець та олія
Спершу треба помити м'ясо, після чого висушити та порізати кубиками. Тепер ріжте цибулю, намагаючись зробити максимально дрібним, після чого потерти сир на великій тертці і взяти глибоку миску. У ній змішати підготовлені інгредієнти та посипати їх часником. Підливаємо кефіру, сиплемо крохмалю, зелень та сіль із перцем. Після ретельного перемішування відправте ємність на кілька годин холодильник. Обсмаження робити на середньому вогні до готовності.
Котлети з курячого філе з грибами
І насамкінець пропоную дуже простий і швидкий рецепт домашніх котлет.
Для приготування треба взяти:
- 600 грам філе
- 300 грам грибів
- 150 грам хліба і стільки ж вершків
- пару цибулин і чайну ложку цукру
- 50 грам кріпленого вина
- одне яйце
- 50 грам вершкового масла
- трохи рослинної олії
- свіжого базиліка
- сіль та перець
- мускатний горіх
Аналогічно першим двом рецептам готуємо філе, тільки з додаванням солі та перцю. Обсмажуємо цибулю на вершковому та рослинному маслі, поки він не стане прозорим. Помити та нарізати грибів та додати до цибулі. Для обсмажування використати цукор, причому весь процес не повинен перевищувати п'яти хвилин. Беремо тільки м'якоть хліба та перемішуємо з вершками та яйцем. Даний склад треба відправити в блендер ідомогтися однорідності.
Настав час додати горіха та базиліка, після чого виконати повторне збивання. Беремо глибоку миску і в ній перемішуємо м'ясо, гриби, цибулю, додаємо вино та підготовлену суміш. Залишається зробити з фарша котлети і посмажити їх на маслі.