Прикраса зимового саду - горобина - горобина на Ваш Сад - квітковий портал Ваш Сад!
Особливо гарнеприкраса зимових пейзажів -червона горобина. Ця чудова рослина, крім краси, має ще й унікальні цілющі властивості, служить матеріалом для виготовлення музичних інструментів, а також для різноманітних виробів.Горобину люблять зимові птахи, особливо дрозди, які, завдякигоробині спокійно переживають цю сувору пору. Ця рослина успішно використовується в ландшафтному дизайні, перетворюючи собою все навколо.
Тонкий стан цієї рослини, витончена розлога крона, світла кора та яскраво-червоні грона ягід протягом століть надихали поетів, письменників та художників. Так, наприклад, свого часу писала велика українська поетеса Ганна Ахматова:
Сергій Єсенін у своєму вірші стверджує: "Не обгорятьгоробинові кисті, Від жовтизни не пропаде трава ..."
А хіба не кожному знайомі слова чудової пісні:
Дивна рослина ця, звичайно, дуже притаманна саме українській та українській природі і тому, можливо, вона знаходить такий відгук у слов'янській душі…
Рідгоробини, наукова назва якої Sorbus, налічує всього близько 100 видів і відноситься до морозостійких чагарників та дерев. Найбільш поширена горобина звичайна (sorbus aukuparia) - холодостійке і невибагливе дерево, що досягає у висоту до 15 метрів. Нирки її повстяно-пухнасті, листя велике, непарноперисте, а в період цвітіння безліч білих квіточок зібрані в суцвіття. Плодоноситьгоробина кулястими або овальними яскраво-червоними ягодами з дрібним насінням. Смак ягід кисло-солодкий, іноді гіркуватий, проте після перших морозів ягоди набувають більш солодкого смаку.Листя горобини маютьчудовою властивістю оздоровлювати і дезінфікувати повітря, оскільки в їхньому складі присутні фітонциди - активні речовини, що виділяються рослинами та вбивають шкідливі мікроорганізми.Горобину застосовують для очищення та поліпшення якості питної води. Для цього гілочку з листям горобини опускають у воду і настоюють від двох годин.
Хочагоробина і є досить поширеною і популярною рослиною, в культурі її видів не так вже й багато. Одні з відомих на сьогодні сортів - це "Гранатова", "Моравська", "Десертна", "Невежинська", а також сорти народної селекціїгоробини Невежинської, результати роботи І. В. Мічуріна та його послідовників. Найбільшою популярністю користується сорт горобини "Невжинської", оскільки її ягоди найсолодші з усіх, а за кількістю вітамінів її прирівнюють до чорної смородині. Крім того, листя її також виділяють фітонциди, знезаражуючи повітря. Видатний селекціонер - Мічурін схрещував горобину з яблунею і грушею, аронією, мішмулою і глодом. До цього дня популярні сорти "Десертна", "Бурка" та "Гранатна". Його послідовники вивели сорти "Красуня", "Титан" та "Рубінова", а також домоглися появи сортів, в яких відсутня гіркота і терпкий смак: "Бусинка", "Вефед" та "Сонячна".
Горобину відрізняють морозостійкість і невибагливість, але все ж таки їй більше підходять добре дреновані, легкі і родючі ґрунти. Оскільки коріння дерева не сягає глибоко в землю, а розташоване ближче до поверхні, влітку потрібно регулярно зволожувати і мульчувати рослину, щоб забезпечити достатню кількість вологи. Відмінним добривом і мульчею для рябин є садовий компост.
Здебільшогогоробини віддають перевагу великомукількість світла, хоча деякі види спокійно переносять і півтінь. Оскільки горобини не бояться вітру, їх можна абсолютно спокійно висаджувати на північній відкритій стороні ділянки.Горобини не потребують обрізки, хоча старі та обламані гілки при необхідності слід обрізати. Бажаючі формувати крону повинні робити це взимку або на початку весни. Розмножують горобину зеленим живцюванням і насінням, також літнім окуліровкою або заготовленими з зими живцями, які прищеплюють навесні. Як підщепи прийнято використовувати рябину звичайну, оскільки у неї глибша коренева система.
У ландшафтному благоустрої застосовують різні види горобин, які положення на ділянці залежить від виду. Поодинці висаджують великі рослини, а невеликі чагарники є прекрасним тлом для квітників та інших рослин. В останні роки також великим успіхом користуються так звані букетні посадки, коли в одну лунку висаджують два-три саджанці посередині відкритого простору. Надзвичайно красиві плакучі форми горобин, а кулясті, не надто густі крони добре пропускають світло, завдяки чому під ними можна висаджувати невеликі чагарники або багаторічники.Горобини також вирощують і в бонсай, можливо, тому все частіше ми бачимогоробину у контейнерах. До того ж, при регулярному поливанні ці рослини почуваються в них чудово.
Горобина прекрасна будь-якої пори року: навесні вона покривається білими пахучими квітами, влітку ажурне смарагдове листя захоплює погляд, а восени вона забарвлюється в неповторний багряний колір. Взимку ж горобину покривають плоди - прекрасні червоні грона ягід, що особливо чудово виглядають на тлі білого снігу. Восенигоробина чудово виглядаєпоряд з таким же, багряного кольору кленом, недалеко від беріз з легкого, прозорого, сонячно-жовтого листя беріз. Але одні з найкращих сусідів для горобини - азалії, верески, рододендрони, ялівці і невисокі хвойні породи, які виростають з горобиною в природних умовах.
Як ми вже говорили,горобину використовують і як лікувальну рослину. У плодах горобини міститься багато вітаміну Р і каротину, з якого в організмі людини синтезується вітамін А, присутні органічні кислоти, цукор, дубильні речовини, аскорбінова кислота, ефірні олії та інші сполуки. Є кілька рецептів того, як найкраще приготувати горобину і отримати з її плодів максимальну користь:
Тонізуючий напій з горобини
Чай цей, крім усього іншого, покращує колір обличчя. На 1 склянку окропу беруть 1 чайну ложку збору з сушених ягід горобини і 2 частин кропиви.
Сушена горобина
Ягоди просушити у відкритій духовці при температурі 70-75 градусів або на повітрі за умови сонячної та сухої погоди. Такі сушені плоди можна розмолоти в кавомолці та заварювати, як чай, разом із травами. Також ці плоди можуть бути чудовою окрасою різних страв. При лікувальному голодуванні горобина втамовує почуття голоду. Цілющі властивості ягід зберігаються протягом двох років.
Варення з горобини
Плоди знімають із куща після перших заморозків. Потім просушують у негарячій духовці 2 години. Спочатку ягоди заливають окропом і настоюють 5 хвилин, після чого воду виливають і ягоди заливають сиропом, приготованим із розрахунку 1,3 кг цукру та 3 склянки води на 1 кг ягід. Через добу ягоди із сиропом кілька разів доводять до кипіння.
Горобина без цукру
Грона ягід зплодоніжками кладуть у друшляк, після чого бланшують протягом 5 хвилин. Потім грона кладуть у скляні стерильні банки і заливають киплячим яблучним соком. Закривають банки пластмасовими або стерилізованими металевими кришками.
Протерта горобина
Ягоди слід пропустити через м'ясорубку та змішати з цукром у пропорції 1:1. Суміш укладіть у невеликі стерилізовані баночки та закрийте поліетиленовими кришками. Зберігати протерту горобину потрібно в холодильнику, а застосовувати як, наприклад, лимон до чаю.
Морозива горобина
Горобину слід помити, тільки не перетримувати у воді. Ягоди слід висушити та розфасувати по поліетиленових пакетах, а краще розкласти порційно у пластикові стаканчики та укласти у морозилку. 100 г горобини містять до 250 мг вітаміну С.
Крім усього,листя і ягоди горобини ще використовують у композиціях із сухоцвітів, а також як прикраси до Різдва.