Пряна регата – покроковий рецепт із фотографіями

пряна

складові

  • - 2 баклажани
  • - 2 помідори
  • - фарш яловичий (можна індички) 300 г
  • - 1 морква
  • - 1 головка цибулі
  • - спеції "Айдіго" коріандр горошком
  • - спеції "Айдіго" кунжут
  • - пучок зелені (кріп та петрушка)
  • - зубчик часнику

Покроковий рецепт приготування

Підготувати всі овочі вимити та очистити. Морквину натерти на дрібній тертці. Цибулю нашаткувати. Зубчик часнику очистити і дрібно порубати.

Помідори розрізати навпіл і звільнити від насіння чайною ложкою.

Насіння коріандру розтерти ступкою з часником, додати сіль, перець чорний мелений за смаком (бо в нашому місті не продають чудові спеції "Айдіго", а закупиться після роботи не вийшло, тому додала хмелі-сунелі). Додати до спецій насіння помідора та перемішати. Залишити щоб маринувалися поки що готуєте все інше.

Одну половинку помідора нарізати кубиком.

У баклажанів відрізати хвіст і розрізати вздовж дві половинки. Вичистити ложкою м'якоть усередині кожної половинки та порізати на кубики. Додати до насіння помідора.

Зелень нашаткувати і додати до фаршу, ту ж відправити нарізані моркву, цибулю, помідор, а також насіння помідора з м'якоттю баклажана і спеціями. Все добре перемішати.

Начиняємо фаршем половинки баклажану і помідор, не дуже щільно.

Фаршировані овочі викласти в жаровню і запікати за 200 градусів (у печі з функцією конвекція) 25 хвилин. Посипати кунжутом запечені овочі, і запікати ще 1,5 хвилини (за бажанням кунжут можна попередньо обсмажити на сухій сковороді).

додаткова інформація

Виходять соковитий, ароматний та дуже смачний обід! Коріандрнадає вишуканості та пряності всій страві. Приємного апетиту! 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23