ПРО МАНУ КАШУ Користь каші з манної крупи

Користь каші з манної крупи незаперечна. Тибетці стверджують, що після 40 років необхідно щодня з'їдати кілька ложок манної каші. Вона відмінно впливає на шкіру, м'язи, кістки та шлунково-кишковий тракт. У манці міститься дуже багато крохмалю 73%, 11% білка, 7% жиру і майже відсутня клітковина – 0,2%. Тому така каша відмінно засвоюється, але вона не підходить для маленьких дітей - дуже калорійна, вимиває кальцій з кісток і містить глютен - речовина, що послаблює функції травлення у немовлят і викликає алергію. У манній крупі міститься багато вітамінів В1, В2, В6, РР, Е, а також заліза та калію. Манна каша приносить користь при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, інфаркті, у післяопераційний період, та захворюваннях, що вимагають легкоперетравлюваної їжі.

Як підвищити харчову цінність по суті непоганої, а для кишечника дуже корисної страви – манної каші? Елементарно - поєднувати її з фруктами та ягодами, соками, варенням, пюре, тобто готувати мус. Звичайно, робити це слід з урахуванням віку дитини, його харчових пристрастей та особливостей організму. Манну кашу рекомендується обережно вводити дітям з другого року життя.

Найпоширеніший фруктовий десерт на основі манки – це яблучний мус. В одному яблуку міститься близько 25% необхідної денної норми вітаміну С, у ньому є клітковина, а в шкірці багато пектину, який допомагає знизити рівень холестерину та врівноважити кількість цукру в крові. На другому році малюкові можна і потрібно запропонувати муси з вишнею, червоною та чорною смородиною, стиглим аґрусом та ожиною з дачі чи ринку. Також можна поступово додавати до мусу «тропічні фрукти» – абрикоси, персики, ківі, ананас. Головне – ретельновідстежувати реакцію дитячого організму, щоб не спровокувати алергію. За відсутності алергічних реакцій у дітей старше півтора року в рецептурі мусів використовуйте полуницю, суницю, малину та цитрусові.

МУС З МАНКИ З ЯБЛОКОМ Інгредієнти Яблуко 1/2 шт Цукор-пісок 2 ст. ложки Манна крупа 2 ст. ложки Молоко коров'яче 100 г.

---