Про рентабельність вирощування малини або метр малинника, бізнес план, Ягідний сад, або

Якщо вас цікавить рентабельність малинової справи, приготуйтеся до несподіванок. Що входить у собівартість і де каверза, секрети, підводні камені агротехніки та збуту – особистий досвід та досвід фермерських господарств з виробництва малини.

Вирощуючи протягом останніх 5-ти років ягоду на продаж – малину, якій у нашого сімейного підряду не надто багато – 15 соток, а суницю та смородину, хочу навести читачеві реальну картину. З чим зіткнеться недосвідчений садівник, який вирішив зайнятися малиновим бізнесом всерйоз, які суворі реалії сонячної ягоди чекають, що може стати розчаруванням і призвести до фіаско.

Рентабельність малини – чому не працюють цифри?

Будемо реалістами: немає таких урожаїв. І навіть заявлена в описі сорту, нехай навіть не перебільшена заповзятливим продавцем, досягалася на експериментальних полях з найвищим рівнем агротехніки.

На яку врожайність слід розраховувати – ділимо на 2 усі розрахунки, тоді отримаємо більш-менш відповідну дійсності картину. Не поспішайте розчаровуватись у статті, якщо ви очікували приємні казки про надприбутки – зате не доведеться розчаровуватись у власних діях.

Важливо: у подібних диванних підрахунках, де врожай із куща по 10 кг та собівартість 1 кг по 10 копійок, відсутні багато статей витрат. Так, часто не враховують або частково матеріали для опор та підв'язки, применшують частку, що припадає на підживлення.

І забувають про головне – про реалізацію. Починаючи з тари, зберігання, перевезення, оплати торговельного місця (документи, орендна плата та ін.). А якщо ще оплачуємо робочі руки - картина виходить зовсім не така райдужна, як малюють у бізнес-ідеях зазвичай.

Починаємо підрахунки: основні витрати

Насамперед розчарую: не наводитиму цифри, лише відсоткове співвідношення. Чому - так просто ціни скачуть рік за роком, і на просторах інтернету ми всі жителі різних країн, де різні ціни.

Крім того, не можна наводити абсолютну собівартість продукції та оперувати конкретними цифрами, позиціонувати свою розповідь про діяльність як бізнес-план, не знаючи, які витрати планує читач, а яку статтю викреслить, яка реальна собівартість посадкового матеріалу на конкретному ринку, добрив – та навіть пальне -мастильних матеріалів та покривної плівки, і яка готової продукції.

Саме тому, піднявши свої записи та очі в стелю, наведу процентне співвідношення витрат, провівши нехитрі обчислення, представлю рентабельність дрібнотоварного виробництва малини, як називати модно малі та середні фермерські господарства. Ні, цифри брати не зі стелі – просто думати буду зосереджено 🙂

Варто налаштувати себе на думку, що перший прибуток від бізнесу ми отримаємо на 3-1 рік. Запланована врожайність – близько 3 т/га для ранніх (літніх) сортів. Реалізація – 23-25% для нового ринку, 22-25% – для нового ринку оптом, 50% – на переробку.

Витрати на малинник: без купюр

А скільки малини на ділянці для промислового вирощування рентабельно заводити? Візьмемо не сферичного коня у вакуумі, а конкретну ділянку 10 соток. При схемі посадки 0.7-1 м у ряду в залежності від сорту і 2-2.5 м у міжряддях маємо 10 рядів у ряду завдовжки 50 м. У рядку близько 60 кущів, всього 60 х 10 = 600 кущів.
А який урожай зняли? При середній урожайності – візьмемо дійсно середнє значення 3 кг із куща = 1800 кг.
Яка врожайність малини у середньому? Упродуктивних, добрих сортів – до 400 ц/га, тобто. 400 кг із сотки, 4 кг із м2.

Продавши по 0.8-1.5 у.о. за кг, отримаємо прибуток у 2160 у.о. - Округлим. Якщо продаємо дешевше, на переробку здаємо, оптом 2000-2100 у.о.

А скільки у нас коштують саджанці? А обходяться вони 0.4 у.о. за штуку в середньому, всього 0.4 х 900 = 360 у.о. ми витратили посадковий матеріал.

Підсумовуючи всі наведені нижче витрати на системи поливу, засоби захисту та добрива, мульчу, плівку, тару та перевезення, приходимо до приголомшливого висновку: ми всі окупили і навіть заробили пару сотень!

І де всі ці люди, які говорили про 100% рентабельність малинового бізнесу!

Рентабельність посадки малини ранніх сортів у перший рік повноцінного плодоношення не вийде вище 35%, як не намагайся – для більш високої не поливати не потрібно, ні удобрювати, та й на ринок сам товар піде.

Про собівартість – яка собівартість 1 кг малини? За підрахунками, в середньому до 0,2 долара або 4 грн (для України). Більш висока собівартість виправдана за більш високої ціні на продукцію, за більшого обсягу продажів).

Нагадаємо, у цій статті говоримо про рентабельність ранніх сортів.

Рік закладки плантації:

закупівля посадкового матеріалу (саджанців) 65-70% бюджету;
добрива для внесення під посадку 10-15%;
покривний матеріал (при посадці осінньої, у регіонах із суворою зимою) 5-10%;
оплата робочої сили (якщо використовується) 5-6%;
транспортування саджанців та ін. 1-2%.

Статті витрат на рік перший:

Краплинний полив 50-55%;
Мінеральні добрива, органіка (якщо використовуєте) 7-10%;
Засоби захисту (протигрибкові, інсектициди та ін.) до 7%.
Мульчуючийматеріал (агроволокно) – за умови використання, залежно від виду, якості та ін. до 25%.
Рослинна мульча 5-7%.

Витрати для другого року:

Мінеральні добрива + засоби захисту до 10-12% у сумі;
При вступі плантації на повне плодоношення статті витрат кардинально зміняться.
збирання продукції (при використанні робочої сили) 50-70%;
Тара (контейнери, блістери, ящики та ін.) 2-2.5%;
Транспортування (паливно-мастильні та ін.) до 7%.

Не включені витрати на охолодження та зберігання (стаціонарні холодильні установки, мікроавтобуси-рефрижератори та ін.). Також не включалася обробіток ґрунту - оранка, культивація, культивація або боронування, нарізка гряд - залежно від завдання.

Середньостатистична ситуація: всі капітальні вкладення відбиваються – вибачте, окупаються, через 3.9 років – на другий рік повноцінного плодоношення, з урахуванням того, що повноцінний урожай чекаємо на 3 роки після закладання плантації. Це справедливо для ранніх сортів, з ремонтантними ситуація дещо інша – її ми розглянемо в іншій статті. Скажімо коротко – її виробництво рентабельніше за рахунок більшого валового збору.

Чи не густо, чи не так? Але й не порожньо: на повну окупність виходимо, ясна річ на третій рік. Якщо не відбили витрати – нічого страшного: наступного року на посадку витрачатися не доведеться.

Це ми розглянули на умовно-приблизних значеннях рентабельність ранньої малини. Нагадаємо, її відсоток прямо пропорційний до обсягу посадок. Якщо на пальцях: теоретично найрентабельнішим буде вкрасти у сусіда 1 саджанець, поливати дощем і удобрювати опалим листям, зняти склянку ягід і продати за 5 копійок - вигода на особу, витрат - ніяких. Прибільшому валі швидше відбиваються витрати на посадковий матеріал та інші статті витрат – як не крути, а різниці мало – веземо ми умовні 100 та всього 20 кг малини: бензин коштує однаково. І при покупці оптом добрив – дешевше, і покривного матеріалу, і навіть тари часом.

А ось цифри дещо інші будуть при підрахунку рентабельності ремонтантної малини, що плодоносить більше 2-х місяців, до заморозків. За рахунок більшого валового збору, більшої врожайності, хай навіть за більшої ціни саджанців, у результаті ми вийдемо на рентабельність близько 60-65% – а це велика різниця. Розрахунок включає ті самі статті, тільки цифри будуть інші: на саджанці піде близько 80% бюджету на рік закладки, собівартість нижча. Однак це буде зовсім інша історія – розповім її наступного разу. Щедрого врожаю вашому малиннику!