Про шкільне меню

Одна з найчастіших помилок батьків: якщо дитина багато їсть – значить у неї хороший апетит і вона здорова, а що саме вона їсть – не так вже й важливо. Але для того, щоб школяр ріс здоровим, він повинен харчуватися повноцінно, правильно і найголовніше – різноманітно.

Відповідно до СанПіН 2.4.5.2409-08 для забезпечення здоровим харчуванням усіх учнів, меню дитячого харчування має складатися на основі фізіологічних норм харчування дітей та підлітків. У шкільних їдальнях різноманітність страв досягається упорядкуванням циклічного меню на два тижні. Тільки при такому розкладі можна бути впевненими, що дитина потрібною мірою отримає всі необхідні вітаміни та мінерали, а її обіди не повторюватимуться.

Як складається меню?

У шкільних їдальнях зразкове меню завжди розробляється з урахуванням сезонності, необхідної кількості основних харчових речовин і необхідної калорійності добового раціону для двох вікових груп з різним виходом порцій (7-11 та 12-8 років).

Інтервали між прийомами їжі не повинні перевищувати 3,5-4-х годин.При приготуванні обідів для дітей перевага повинна надаватися свіжоприготовленим стравам, які не піддаються повторній термічній обробці, включаючи розігрів заморожених страв. Їжа не повинна повторюватися, наприклад, повторити борщ можна лише через 2-3 дні.

Грамотний підхід повинен бути і до калорійності їжі, у відсотковому відношенні ідеальний раціон на день виглядає так: сніданок - 25%, обід - 35%, полудень - 15% (для тих, хто навчається у другу зміну - до 20-25%), вечеря – 25%. Оптимальне співвідношення харчових речовин (білків, жирів та вуглеводів) повинно становити 1:1:4, а співвідношення кальцію до фосфору – 1:1,5. Меню підписується завідувачем виробництва та директором школи і щодня вивішується вобідній залі.

Залежно від школи та тривалості навчального дня школярі забезпечуються одно-, дво- та триразовим гарячим харчуванням – що відповідає вимогам СанПіНу. Для всіх шкіл ТОВ «Манго» розроблено та затверджено єдине меню комплексних обідів, що дозволяє забезпечити планомірність та ритмічність завезення продуктів та сировини, а також здійснювати більш дієвий контроль за якістю страв. У меню включені корисні та різноманітні страви з м'яса, риби, птиці, овочів та фруктів.

Харчування у школах здійснюється, згідно з затвердженим збалансованим раціоном у вигляді комплексів, узгоджених як з керівництвом школи, так і з Управлінням Росспоживнагляду. Комплексний обід включає, згідно СанПіН 2.4.5.2409-08, салат, I страву, II страву, гарнір, напій, хлібобулочні вироби.Вартість комплексного обіду при одноразовому харчуванні становить 75-80 руб.; вартість дворазового харчування (сніданок, обід) - 110-120 руб.; вартість триразового харчування (сніданок, обід, полуденок) - 140-150 руб.

До уваги батьків

Вартість 1-го дня харчування:

1.4. на 1-го учня 1-11-х класів з малозабезпеченої сім'ї (крім дітей з багатодітної малозабезпеченої сім'ї), що має сукупний дохід на кожного члена сім'ї не вище 3300 руб. - 65,64 руб.

1.5. на 1-го учня 1-11-х класів із сімей, що у важкої життєвої ситуації – 40,65 крб.

1.6. на 1-го учня 1-11-х класів з багатодітної малозабезпеченої сім'ї - 40,65 руб.

2.2. Вартість кулінарного виробу для учнів 1-5 класів - 2,98 руб.