Продукти, які наші предки вважали отруйними.
Овочі, які ми вживаємо щодня, можуть призвести до смерті?
Чи наші попередники просто не знали, як правильно їх приготувати?
Сьогодні ми не можемо уявити собі раціон без помідорів, картоплі чи огірочка. Це звична та дуже корисна їжа для всього сучасного світу. Однак кілька століть тому улюблені ласощі вважалися небезпечними для здоров'я. Давайте розберемося, чому наші предки не вживали ці овочі.
Вирощувати огірки почали ще за доби Античності. Не дивлячись на це, європейці до XVIII століття оминали цей овоч. Причиною такої обережності було те, що деякі огірки через високий вміст кукурбітацинів були гіркими на смак. Насправді, ця речовина дуже нешкідлива і навіть корисна, цілком сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт. Наші попередники цього не знали і намагалися не їсти огірки.
Дуже корисний та низькокалорійний продукт харчування. Його рекомендують вживати при проблемах печінки та нирок, шлунково-кишкового тракту, серцевих захворюваннях. Батьківщина кабачків – Північна та Південна Америка. Це був основний продукт харчування індіанців. Але коли Колумб завіз заморський овоч до Європи, місцеві жителі почали їсти лише насіння кабачків, решту плоду вони викидали, оскільки він був, на їхню думку, несмачний і отруйний.
Томати містять величезну кількість речовин, що корисно впливають на здоров'я людини. Вживання помідорів покращує імунітет, серцево-судинну та травну системи. На жаль, наші пращури цього не знали. Європейці вважали помідор дуже отруйною рослиною. І причини на це таки були. Спостерігаючи за тваринами, які з'їдали бадилля томатів і невдовзі помирали, наші попередники довгий час неризикували спробувати плоди такої «небезпечної» рослини. Вся справа в тому, що листя і незрілі плоди помідорів справді небезпечні для здоров'я людини: до їх складу входить соланін, вживання якого може призвести до смерті.
Навіть корінні жителі Америки боялися їсти томати до другої половини ХІХ ст. Джорджа Вашингтона, першого президента США, хотіли отруїти за допомогою помідорів. Йому на обід приготували м'ясо, полите соусом із отруйних томатів. Але на превеликий подив зловмисників, отруєння не сталося. Тільки після закінчення Першої світової війни помідори полюбилися європейцям.
Не просто було картоплі освоїтися в українській імперії, де довгий час вона вважалася їжею сатани. Коли Петро привіз заморський овоч, народ відмовлявся їсти картоплю. По-перше, у німецькій мові є співзвучне слово «крафт ойфель», що означає силу диявола (побожні люди просто боялися покарання згори), по-друге, зелені плоди, які помилково спробували Українці, викликали сильне отруєння та галюцинації, часом навіть смерть. Петро ніяк не міг розтлумачити своїм підданим, що потрібно корінь цієї рослини. Згодом ситуація змінилася і заморський овоч сподобався населенню України.
Переспілі плоди баклажану шкідливі здоров'ю людини. Вони містять речовину соланін, яка, як і в помідорах, неблаготворно впливає на організм. Однак це не стосується молодих баклажанів. Європейці, покуштувавши одного разу старий плід, відмовилися вживати цей овоч. Через галюцинації, викликані соланіном, баклажан у XIII-XIV століттях вважався смертельно небезпечним продуктом. Тільки завдяки Колумбу баклажани почали вживати.
Як ми бачимо, ці продукти ніколи не були дійсно отруйними, просто наші предки не правильно їхготували.