Пророщені зерна пшениці - найкращі ліки
Здоровий спосіб життя нині у моді. Нещодавно на прилавках наших магазинів та супермаркетів на радість вегетаріанців та подиву обивателів з'явилися пророщені зерна. Коштують вони порівняно недорого, але можуть стати справжнім порятунком для наших організмів навесні, коли потрібні вітаміни.
На відміну від Заходу, «зерновий бум», схоже, нам не загрожує. Там прихильники здорового способу життя вважають пророщені зерна єдино ідеальною їжею. Зрозуміло, це крайнощі. Вчені, провівши низку експериментів, дійшли висновку, що пророщені зерна не мають жодних переваг перед свіжими фруктами та овочами.
Чисто психологічно крихітний паросток здається зосередженням життєвої сили та енергії. Однак насправді це далеко не так. Хоча, зерно зерну різниця.
Тому про все по порядку: пророщені зерна дійсно містять масу вітамінів і є відмінним засобом профілактики та боротьби з багатьма захворюваннями
Яке зерно можна пророщувати? Майже всі: пшеницю, жито, всі бобові культури, ячмінь, лущений соняшник і навіть арахіс. Їх можна їсти у сирому вигляді, у вигляді салатів, у вареному вигляді як гарнір до м'яса та риби (хоча, звичайно, останній варіант не найкращий, тому що при варінні проростки втрачають частину своїх корисних властивостей).
Пророщена пшениця є чудовим джерелом вітаміну Е та вітаміну В, який абсолютно необхідний для виробництва лецитину – найважливішої поживної речовини для нервової системи.
У процесі набухання та проростання в зерні збільшується кількість заліза, кальцію, фосфору та магнію, так необхідних нашому організму. Тому воно покращує роботу кишечника, стабілізує обмін речовин, підвищує імунітет, підвищує несприйнятливість організму.застудам та іншим інфекціям, перешкоджає випаданню волосся, омолоджує всі системи організму. Паростки пшениці можна споживати як всередину у сирому вигляді або у складі салатів, так і для догляду за шкірою у складі різних масок і кремів, що регенерують.
Пророщені зерна пшениці найкорисніше їсти вранці. Пророщене жито містить рослинні гормони, олії та є відмінним засобом для лікування набряку та заповнення передміхурової залози. Здатна активізувати захисні сили організму боротьби з різними захворюваннями.
Пророщене насіння соняшника містить масу корисних вітамінів.
Чи можна пророщувати зерно у домашніх умовах? Звичайно! Для цього зерно промивають охолодженою кип'яченою водою, кладуть на тришарову марлю або чисту тканину, накривають зверху ще одним шаром тканини, заливають невеликою кількістю теплої кип'яченої води і ставлять у світле тепле місце. Зерна слід промивати двічі на день кип'яченою водою. Через 2-5 діб проростки будуть готові.