Просте печиво за простими рецептами
Найпростіше печиво - це унікальний десерт, який може бути солодким або несолодким, листковим, пісковим, здобним. Печиво є одним із найдавніших ласощів, його батьківщиною вважається давня Персія. Європа почала ласувати цим десертом у чотирнадцятому столітті. Рецептів печива сотні тисяч! До нього можуть входити різні інгредієнти, наповнювачі – є печиво з моркви та гарбуза, картоплі та кукурудзи, вівсяне печиво, сирне, з манки, горіхове печиво, шоколадне та багато інших.
Але якщо на порозі гості, то будь-якій господині під силу приготувати печиво швидко та просто, із найпростіших продуктів, які завжди під рукою. Навіть якщо воно приготовлене за простим рецептом, то обов'язково потішить гостей. Адже воно щойно з духовки: гаряче, ароматне та хрумке. Доклавши трохи зусиль, підключивши фантазію, господиня здатна перетворити найпростіше печиво на шедевр. З-під її качалки можуть з'явитися печива-зірки, місяці, смішні пики, які, безсумнівно, порадують дітлахів. Також можна скористатися різноманіттям спеціальних форм для печива, які продаються в магазинах. Прикрасити цей десерт можна всім, що завгодно – вареним згущеним молоком, горіхами, цукатами, посипати цукровою пудрою, маком!
Найпростіший рецепт пісочного печива «Хвилинка»
- борошно пшеничне вищого ґатунку – чотири склянки;
- цукор-пісок – одна склянка;
- яйця курячі – три штуки;
- маргарин (вершкове масло) – одна пачка.
Спочатку зб'ємо яйця і цукор доти, доки останній не розчиниться повністю, а сама маса стане білою. Розтопимо маргарин (масло) і додамо його до яєць і цукру. Добре перемішаємо і додаватимемо борошно, розбиваючи грудочки. Тісто має вийти м'яким та ніжним, але від рук має відставати. Його мирозділимо на п'ять рівних частин, з них скачаємо кульки і відправимо в холодильник на півгодини.
Дістанемо тісто і розкатуватимемо його на пласти товщиною не більше п'яти міліметрів. За допомогою склянки або спеціальних форм для печива виріжемо заготовки і укладемо їх вільно на деку, застеленому пергаментним папером. Випікати печиво слід у духовці, розігрітій до двохсот градусів до золотистого кольору. Вийняти та остудити.
Просте печиво з сиру
- маргарин - пачка;
- борошно – дві склянки;
- сода, гашена оцтом – пів чайної ложки;
Маргарин розм'якшим і змішаємо з сиром та борошном. Додамо соду, гашену оцтом. Дістанемо м'ясорубку та пропустимо через неї тісто. Приберемо отриману масу холодильник ненадовго. Потім дістанемо тісто і розкотимо його товщиною не більше ніж півсантиметра. Наріжемо ножем або формами печиво і вмочіть кожне в цукор. Складемо на деко, змащене маслом, і випікатимемо до готовності.
Просте печиво «Бісквітні троянди»
Це печиво не тільки швидке у приготуванні, але й дуже ефектне, воно чудово прикрасить стіл та порадує гостей.
- яйця – чотири штуки;
- цукор – одна склянка;
- борошно - одна склянка;
Зіб'ємо чотири яйця, додамо цукор та ванілін. Будемо добре збивати, доки цукор повністю не розчиниться. Потім порціями почнемо додавати муку, постійно збиваючи, щоб не з'явилися грудочки. Тісто має вийти рідким. Змажемо лист рослинним маслом. Візьмемо чайну ложку і виливатимемо тісто порціями, роблячи між ними відстань у кілька сантиметрів. Тісто буде схоже на калюжі і розтікатиметься, але так і має бути. З трьох таких «калюжок» ми повинні будемо зробити одну трояндочку.
Відправимо лист до духової шафибуквально кілька хвилин. Тісто приготується дуже швидко. Потім, як тільки пелюстки майбутніх трояндок стануть золотистими, дістаємо їх із духовки і, поки вони гарячі, сформуємо з них квіти. Гаряче тісто добре ліпиться і трояндочкам буде легко надати форму. Залишимо остигати готові «троянди», вони охолонуть і засохнуть у тій формі, яку ми їм надамо. Смачного!