Прості та смачні шедеври з листкового тіста (частина 2) - Кулінарний портал - Рецепти з фото, Рецепти
Салат з помідорів із сиром
Помідори та сир нарізають дрібними.
Прості та смачні шедеври із листкового тіста (частина 2)
Косичка з листкового тіста Пласт листкового тіста злегка розкочуємо на смужки-прямокутники шириною в 2-3 см. У середині кожної смужки робимо надріз, приблизно, на третину всієї його довжини. Потім беремо один край прямокутника і простягаємо його в отриманий отвір (див. фото), потім повторюємо дію, поки не вийде кіска з достатньою кількістю переплетень.
Медальйон із листкового тіста Розгортаємо тісто, розрізаємо на квадрати, які згортаємо навпіл, щоб вийшли трикутники. Відступаємо від краю 1-1.5 см і надрізаємо трикутник по обидва боки, трохи не доходячи до верхнього кута. Беремо краї відрізаних смужок та з'єднуємо їх, як показано на фото.
Круасан і половина круасану з листкового тіста Розгортаємо тісто, розрізаємо його на подовжені трикутники, кожен з яких загортаємо рулетиком, - це круасан. Для половини круасану нарізані трикутники згортаємо так, щоб один із країв при закручуванні тіста в рулет залишався рівним, без виступів.
Сіточка з листкового тіста Для цього способу знадобиться спеціальний роликовий штамп. Розрізаємо тісто на однакові квадрати. Одні квадрати залишаємо, як є, іншим проходимося роликом, утворюючи сіточку. Далі на простий квадрат викладається начинка, що накривається квадратом-сіточкою.
Снек із листкового тіста Розгортаємо тісто і розрізаємо його на довгі широкі смужки.Центральну частину кожної смужки розрізаємо на тонкі горизонтальні лінії по всій довжині ножем чи спеціальним роликом. На цю надрізану частину викладається начинка, що укривається цільними боковушками. Потім довга смужка нарізається на менші шматочки (як на фото) і можна випікати.
Варіанти завитків із листкового тіста Один пласт розкочаного листкового тіста промазуємо або посипаємо начинкою і згортаємо пласт у щільний рулет, який потім нарізаємо на шматочки товщиною 1,5-2 см. Трохи розправляємо зрізи і у духовку.
Інший варіант. Точно також розкочуємо пласт, присипаємо/промазуємо начинкою і згортаємо тісто, але з обох боків так, щоб вийшло два рулети, які мають "зіштовхнутися" по серединці (див. фото). Далі так само, як у варіанті вище, – нарізаємо наш рулет на тонкі шматочки, розправляємо зрізи та запікаємо.
Коментарі до статті
Коментувати можуть лише зареєстровані користувачі.