Простий салат з редису та огірка зі сметаною

Салат з редису з огірком та яйцем.

Що не кажи, а коли після завірюхи та хуртовини у вікно починає світити сонечко і пригрівати все навколо своїми теплими промінчиками, їжі хочеться зовсім інший. Одночасно з цими відчуттями, в магазинах та на ринках з'являються перші молоді овочі, які просто п'янять своїм ароматом. Салат з редису та огірка зі сметаною – це перше, що доступне для приготування ранньою весною. Частування, як ні що інше, несе весняний настрій і дає змогу отримати перші вітаміни та корисні мікроелементи, яких так не вистачає у холоди.

Час приготування – 20 хвилин. Кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

• 1 пучок редиски (300 г);
• невеликий пучок щавлю;
• 2 середні огірки;
• 1 яйце;
• молодий часник за смаком;
• 400 г сметани для заправки;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт простого салату з редису та огірка зі сметаною

1. Редиска потрібно добре промити водою. Так як він ріс у землі, найкраще це зробити у великому тазику, повністю заповненому водою. Використовуйте мочалку або щіточку, щоб на плодах не залишився пісок. Змінимо воду і в тому ж тазику видалимо хвостики та зелені живці. Наріжемо редис кільцями або часточками, як вам буде зручно. Викладемо редис у ємність, де у нас буде салат.

2. Приступимо до огірків. Їх також слід промити. Якщо це ранні весняні огірки, очистимо їх від шкірки. Коли на вулиці літо та плоди потрапили до вас прямо з грядки, можна залишити їх у так. Шкірка дуже корисна і сповнена вітамінів. Наріжемо наші огірочки спочатку кільцями, а потім розділимо їх навпіл. Якщо плоди товсті, нехай це будуть сектори: кільця, поділені на чотири частини.Перекладаємо огірки в ємність, де потім все змішуватимемо.

3. Молодий часник, як ми всі знаємо, використовується не лише у вигляді зубчиків, а й сама зелень. Ми візьмемо стовпчик, що знаходиться прямо над головкою. Його товщина та пошарова консистенція дозволяє нарізати його кільцями. Подібно до цибулі, все розпадається на шари і в салаті часник виходить тоненьким і майже непомітним. Додамо часник до редису та огірків.

4. Щавель потрібно дуже добре промивати. Біля ніжки завжди накопичується багато піску. Не дивно, оскільки саме ця частина знаходиться просто над землею під час зростання. Покладемо всі зелені листочки в миску і щедро заллємо все водою. Коли щавель спливе, побалакаємо його в тазі. Можна повторити це дію кілька разів. Викладемо зелень на друшляк. Нехай із нього стіче вся волога. Салат з редису з огірком та яйцем може зіпсувати зайва рідина. Наріжемо листочки і додамо в ємність із салатом.

5. Яйце відваримо до стану "в круту". Для цього помістимо яйце в каструлю з холодною водою, дамо закипіти і засічемо час 10 хвилин. Щоб воно не луснуло під час варіння, не робіть надто великий вогонь і додайте у воду ложечку солі. Так, навіть якщо піде невелика тріщина, білок не витече, а залишиться цілим. Щоб швидко його очистити, відразу після варіння опустіть яйце в каструльку з крижаною водою. Через кілька хвилин можна зняти шкаралупу і залишити його у воді до повного охолодження. Наріжемо холодне яйце «у круту» кубиками. Також можна використовувати яйцерізання.

6. Усі основні компоненти нарізані та знаходяться в одній великій ємності. Якщо ви не плануєте подавати всю отриману кількість салату, перемішайте овочі та відкладіть у невелику піалку стільки, скільки ви з'їсте за раз.Решту можна помістити під плівку в холодильник. Важливо, що солити та заправляти сметаною цей простий свіжий салат із редису, часнику та яєць треба суто перед подачею на стіл. Інакше він потече і втратить консистенцію.

7. Перед подачею салат можна прикрасити гілочками кропу та петрушки. Також все виглядатиме ефектно на великих листках салату. Для цього слід взяти велику ресторанну страву для подачі та спочатку викласти вимиті та просушені зелені листи. Потім зверху гіркою кладеться приготоване нами частування.

Простий салат із редису та огірка зі сметаною готовий! Немає нічого кращого, ніж з настанням теплих днів побалувати себе смачним, свіжим та корисним овочевим салатом!

---