Пшоно-рисова каша з куркою та спаржевою квасолею

Традиційно каші варять із якогось одного виду крупи, але це зовсім не означає, що не можна вчинити по-іншому. Мікс двох або навіть трьох круп дозволяє поглянути на, здавалося б, каші, що вже набридли, зовсім іншими очима, тому не бійтеся експериментувати і сміливо змішуйте різні їх види в одній страві. В результаті на вас чекає смачна і поживна вечеря, така наприклад, як пшенно-рисова каша з куркою і спаржевою квасолею.

- рис - 125 грам, - пшоно - 125 грам, - куряча чверть - 1 шт., - спаржева квасоля (свіжа або заморожена) - 100 грам, - ріпчаста цибуля - 1 цибулина , - кипляча вода - 800 мл, - сіль і мелений чорний перець - за смаком, - олія.

Примітка:квасолю можна замінити будь-якими іншими овочами, наприклад, зеленим горошком або солодкою кукурудзою.

Опис процесу приготування:

Пшоняну і рисову крупу перебрати від сміття, промити багаторазово під проточною водою і перекласти в каструлю з товстим дном і стінками.

Рада:рис слід промивати в холодній воді, а пшоно - в теплій, оскільки тільки тепла вода здатна змити з крупи жир, що надає готовій каші деяку гіркоту.

М'ясо відокремити від кісток і нарізати шматочками розміром з волоський горіх. Цибулю очистити і дрібно порубати. Розігріти в сковороді трохи олії і злегка обсмажити куряче м'ясо разом із цибулею. Як тільки цибуля стане прозорою, а м'ясо побіліє, додати до них квасолю. До речі, якщо ви використовуєте заморожену квасолю, її немає сенсу розморожувати перед обсмажуванням, вона розморозиться в процесі.

---