Рецепт Чебуреки з картоплею, для тих, хто постує
Товчемо його. Я солю картоплю, коли перетворюю її на пюре.
Заводимо прісне тісто, як не пельмені. Знадобиться нам води приблизно 0,5 склянки та 1,5-2 склянки борошна. Все змішуємо та солимо тісто. Вимішуємо добре еластичне тісто. Даємо йому постояти потім 30 хвилин. Потім починаємо розкочувати тісто. Спочатку розрівнюємо його руками.
Змащуємо олією
І складаємо вдвічі. Кожен шар змащуємо олією і розкочуємо качалкою.
Повторюємо цю процедуру разів 6, бажаєте можна і більше. Остаточно розгортаємо пласт товщиною приблизно 5 мм.
Беремо блюдце і за його формою ножем вирізаємо коло.
Ось такі кола у нас виходять.
Тісто, що залишилося, потім можна розкотити повторно.
У середину кола викладаємо картопляне пюре.
Складаємо вдвічі і зліплюємо краї між собою добре.
Виделкою застосовуємо зліплені краї для фортеці, та й симпатичності.
Смажимо чебуреки у великій кількості розігрітої олії з обох боків.
Ось такі симпатичні чебуреки в нас вийшли.
Зовсім на вигляд і не відрізниш.
Дуже смачно і при цьому не суперечить посту. Ось тут у розрізі видно для чого ми робили маніпуляції з тестом та олією. Тісто виходить як би листковим. І дуже смачним. Мої діти, та й я сама у багатьох чебуреків не доїдаємо тісто, а тут з величезним задоволенням хочеться їсти саме тісто.
Приємного вамапетиту! І творчих кулінарних успіхів!