Рецепт Фунчоза з грибами у вершково-сирному соусі, по-домашньому
Спробувала цю страву в гостях, і так мені сподобалося, що не змогла втриматися, щоб не запитати рецепт. І звісно ж, приготувала його сама. Головне, що цю страву можна приготувати буквально за півгодини. До того ж воно дуже корисне, тому що фунчоза містить безліч вітамінів і корисних речовин, докладніше можна почитати в інтернеті. Підходить для тих, хто хоче схуднути, бо не надто калорійна. І ще фунчозу можна не варити, досить просто залити її гарячою водою, витримати 5-7 хвилин, злити воду, і вона готова до вживання! Для приготування нам знадобиться: фунчоза - 2 штуки (в упаковці їх 4), гриби печериці - 300 грам (в упаковці було 11 штук, я поклала у блюдо 8 штук, але можна було покласти все, багато не було б), вершки 20% - 150 мл, 2 ложки сметани з гіркою, сир - 100 грам, сіль - 1 ч. л. Приправи я ніяк не поклала, щоб не перебивати смак грибів. Олія вершкове та соняшникова – по 50-70 гр для обсмажування грибів.
Фунчозу я поклала в миску, щоб потім не відволікатися, а просто залити її водою, коли знадобиться.
Гриби я помила, дала воді стекти.
У грибів відрізала ніжки, які стирчать, але не виймала.
І нарізаю їх такими пластинами.
На сковороду налила трохи олії (50-70 гр) і поклала стільки ж вершкового.
Дала олії добре розтопитися і змішала їх.
У розтоплену олію висипала нарізані гриби. На сковороді я їх протримала хвилин десять, не більше, щоб зберегти смак грибів. Періодично їх помішували.
У цей час, поки гриби обсмажуються,приготувала соус. Спершу натерла сир на дрібній тертці.
Вийшла ось така гірка сиру. У мене був Сваля, але я думаю, що підійде будь-який інший нетвердий сир (не такий дорогий).
Налила у чашку вершки 20%.
Додала до них 2 ст. л. з гіркою сметани (якщо сметана рідка, можна покласти 3-4 ст. л.) та перемішала.
Після цього потрібно залити окропом фунчозу і закрити кришкою, щоб вона добре заварилася.
Тепер заливаю гриби вершками зі сметаною.
Далі висипаю сир та добре все перемішую.
Додаю сіль. Я додала побільше, так як фунчозу я солити не буду. Якщо так готувати гриби, як самостійне блюдо, солі потрібно взяти в два рази менше або за смаком.
Ще раз усе добре перемішала.
Ось так на цей момент виглядає заварена фунчоза. Виробник пропонує промити її у холодній воді, але я цього не робила, і все пройшло добре). Я просто вилила її в друшляк, і дала стекти воді.
Тепер за допомогою вилки я викладаю її у гриби.
Перемішую, і все, страва готова! Хочу сказати ще, що страва ця дуже легка, поживна, мій гастритний шлунок сприймає її дуже добре. Схоже на звичайну вермішель, але смак зовсім інший.