Рецепт Фунчоза з куркою та овочами, Просто, швидко, по-домашньому
Найсмачніша освіжаюча страва корейського походження вже полюбилася багатьма хазяйками і стала справжньою окрасою повсякденного та святкового столу. Серйозно, дівчатка, не пригадаю такого випадку, щоб у чаші з фунчозою залишилося хоч пара столових ложок цього частування - все з'їдається гостями до останньої вермішелінки))) Отже, приступаємо! Фунчозу кладемо в киплячу воду і вимикаємо вогонь. Просто помішуємо її в окропі хвилини 1,5. Всі. Вона стала м'якою - відкидаємо на друшлаг, промиваємо холодною кип'яченою водою (хоча, я пару разів промивала і звичайною холодною з-під крана - начебто ніяких наслідків, все нормально). Варену фцнчозу бажано розрізати кулінарними ножицями навпіл - інакше її дуже незручно відокремлювати від загальної маси при спробі покласти собі частину на тарілку))) Викладаємо в глибоку чашу.
Миємо овочі та нарізаємо їх соломкою. Моркву можна натерти на корейській тертці, а можна навіть одразу купити готову моркву по-корейськи і використати в цій страві.
Цибулю нарізаємо півкільцями, а куряче філе (грудки) - довгими брусочками-пластинками. Обсмажуємо в олії хвилин 20 до готовності та рум'яного кольору.
Все викладаємо у чашу до підготовленої фунчози.
Часник пропускаємо через часнодавницю (прес)
Все ретельно перемішуємо, додаємо соєвий соус та порубану свіжу зелень (якщо хочете), а також – червоний мелений перець (не більше 0,5 ч. л. – будьте обережні та не переборщіть!). Я ще приправила трохи сушеним базиліком.
Залишаємо на столі хвилин на 15 щоб всі інгредієнти просочилися. Ще раз перемішуємо – страва готова. Зберігати готову страву в холодильнику(бажано – не більше 2-х днів, інакше огірок дасть сік, м'ясо намокне і буде не так смачно).