Рецепт голого торта - медовик

Одні з улюблених ласощів - це торт медовик. Сьогодні готуватимемо торт медовик не простий, а голий.

голого

Чому голий, так, дуже просто. Тому що він у нас буде без одягу, тобто. без звичної для цього виду солодощі обсипання. Думаю, цікаво буде дізнатися, що вперше такий десерт був приготовлений для дружини Олександра I понад двісті років тому. Базовий рецептмедового торта - медові коржі та сметанний крем. При приготуваннісметанного торта медовик нам знадобляться крім продуктів:

  • 6 пакетиків для сніданку,
  • Терези,
  • Папір для випічки

Інгредієнти для приготування коржа

  • 3 яйця
  • 200 гр цукру
  • 3 ст. л. густого меду з гіркою (

130 гр

  • 180 гр вершкового масла
  • 1 ч. л. соди
  • 500 г борошна

    • Інгредієнти для приготування крему

    • 1250 гр сметани 30% жирності (можна термостатну Простоквашино)
    • 310 гр цукрової пудри
    • 1 ч. л. ванільного цукру

    Якщо покриватимемо весь торт кремом, то нам буде потрібно сметани 1600гр і цукрової пудри 400 гр

    Інгредієнти для прикраси

    • 250 мл вершків 35% жирності
    • 2-3 ст. цукрової пудри
    • 1 ч. л. ванільний екстракт
    • Полуниця
    • Шоколад

    Спосіб приготування крему

    Викладаємо сметану в чашку, додаємо цукрову пудру і акуратно потихеньку перемішувати до отримання кремоподібної маси. Накриваємо крем плівкою та прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Через 30 хв. Дістаємо крем, ще раз перемішуємо його і знову забираємо в холодильник.

    Спосіб приготування коржів

      Збиваємо міксером на високій швидкості яйця, цукор, сіль доутворення пишної гладкої маси. Час збивання приблизно 10 хв.
      На водяній бані розтоплюємо олію та мед. І вливаємо розтоплену олію та мед у яєчно-цукрову суміш. Додаємо соду. Все перемішуємо.
      Далі поступово вводимо борошно. Все перемішуємо за допомогою міксера.
      Тісто має бути м'яким, пластичним.
      Розкладаємо тісто по пакетикам рівними частинами. Для цього використовуємо ваги.
      Забираємо тісто, розкладене по пакетикам на 30 хв. в холодильник. Через півгодини дістаємо пакетики і розкочуємо тісто, не виймаючи його з пакетика.
      Складаємо розкочені пласти тіста в стопку і забираємо в морозилку на 1 годину.
      Готуємо 6 прямокутних аркушів паперу для випікання розміром трохи більше, ніж пакети для сніданку.
      Розігріваємо духову шафу до 180 градусів.
      Випікати коржі по одному.
      Дістаємо корж із морозилки, обрізаємо краї пакета, знімаємо його з одного боку коржа, накриваємо корж папером для випічки, перевертаємо та знімаємо другу частину пакета. Викладаємо корж разом з папером на лист, розколюємо корж вилкою і відправляємо його в духовку на 4-6 хв.
      Готовий корж викладаємо на холодну поверхню.
      Таким чином, випікаємо решту коржів.
      Після того як коржі остигли, просочуємо їх кремом.
      На кожен корж йде приблизно 3 столові ложки крему.
      Змастивши коржі кремом, накриваємо їх плівкою і забираємо в холодильник на 6 годин. Через 6 годин дістаємо коржі, що просочилися кремом, вирівнюємо їх.
      Прикрашаємо торт.

    Автор рецепту Olya Air.