Рецепт Грудка глухаря, запечена в духовці в сметанному соусі, По-домашньому просто і швидко!
Після того, як м'ясо добре відмочилося, я його дістала і добре промила.
Далі нарізала грудку на стейки, товщиною приблизно 1-1,5 см.
Все це зробила з усією грудкою.
Потім кожен шматочок я відбила молоточком, щоб м'ясо було м'яке, ніжне та соковите.
Потім спеціальною смачною сіллю я натерла кожен шматочок окремо.
Наступний крок - підготовка до швидкої обсмажування - готую 2 яєчка,
збиваю їх до однорідності і готую борошно на тарілочці для обвалення грудки.
Яйця трохи я підсолила. тепер розігріваємо сковороду і починаємо обвалювати кожен шматочок м'яса спочатку в яйці, а потім в борошні і кладемо на швидку обсмажування в сковорідку з олією.
Обсмажуємо дуже швидко до скоринки з обох боків.
Після обсмажування всієї грудки складаємо її на деко із заздалегідь змащеним олією.
Все це перемішуємо і виливаємо на поверхню нашої грудки деко. поміщаємо в духовку на 1:00 при температурі 160-180 градусів.
І ось наша смачна, соковита і м'яка грудка повністю готова! Приємного апетиту.