Рецепт Хе з коропа, по домашньому
Цей рецепт хе мене навчила сусідка корейка коли я жив у Ср Азії і ось уже більше 30 років роблю за таким рецептом. Я не стверджуватиму, що це найправильніший рецепт хе, але всім моїм друзям дуже подобається, ну і мені звичайно. Хе традиційно готують з коропа, а сама назва хе, це "варене в оцті". Принаймні, я так знаю. Ну що почнемо Беремо шматочки коропа і ріжемо їх на невеликі шматочки, складаємо в миску насипаємо сіль, добре все перемішуємо даємо постояти хвилин 15
наливаємо оцтову есенцію та залишаємо на 2 години
промиваємо рибку і всипаємо перець чилі
потім всипаємо чорний перець
ріжемо крупно цибулю і всипаємо в рибку
збризкуємо столовим оцтом, додаємо цукор
додаємо соєвий соус
наливаємо олію і добре перемішуємо( в Азії заливали бавовняною олією)
даємо постояти хвилин 15 і викладаємо на тарілочку на гарнір можна подати відварену картоплю, (але поки ми чистили її всю рибку з'їли)