Рецепт яблучних трикутників із тіста філо на Смачному Блозі
Ці прості і смачні міні-шари можна приготувати і зі звичайного бездрожжового листкового тіста - головне брати те, що йде листами тонше. Крім того, начинка чудово підійде і для дріжджових пиріжків, і для млинців, і як топінг до морозива або оладок.
Бренді у складі не обов'язковий, але якщо все ж таки додати його, смак буде більш повним і завершеним.
Інгредієнти на 20-24 штуки:
Рецепт приготування:
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину. Дрібно нарізаємо. Кладемо в миску і додаємо лимонний сік, добре перемішуємо - це необхідно для того, щоб яблука не потемніли раніше.
У сковороді на середньому вогні розтоплюємо 1 ст. вершкового масла|мастила| (приблизно 25 г). Кладемо яблука та смажимо, помішуючи, близько 5 хвилин.
Додаємо корицю та цукор, смажимо, помішуючи, поки цукор не розчиниться, а яблука не почнуть карамелізуватись, ще пару хвилин. Вливаємо бренді та підпалюємо. Даємо прогоріти 10-15 секунд.
Знімаємо сковороду із вогню.
Кожен листок тісто розрізаємо кухонними ножицями на 4 смуги. Кожну змащуємо розтопленим маслом за допомогою кулінарного пензля. На верхню частину кожної кладемо по чайній ложці начинки. Загортаємо способом, показаним на фото нижче.
Кладемо трикутники на лист, змащуємо зверху маслом і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо, поки тісто не зарум'яниться, близько 15 хвилин або трохи більше.
Подаємо теплими або повністю охолодженими, посипавши цукровою пудрою.