Рецепт Кабачки, тушковані з вершками на
Простий та швидкий рецепт смачної овочевої страви – пікантні кабачки, тушковані із вершками.
| Продукти (на 2 порції) |
| Кабачки молоді - 400 г |
| Вершки - 100 мл |
| Часник - 2 зубки |
| Зелень (петрушка тощо) – 15 г |
| Суміш перців - за смаком |
| Оливкова олія - 2 ст. ложки |
| Сіль за смаком |
Для цієї страви використовуйте тільки молоденькі кабачки, з незрілим м'яким насінням.
Жирність вершків вибирайте на свій смак - чим жирніше вершки, тим густішим буде підливка.
Я часто додаю ще пару дрібок прованських трав, але це не обов'язково.
Підготуйте продукти згідно зі списком. Кабачки ретельно вимийте, зріжте хвостики. Часник очистіть. Зелень промийте під проточною холодною водою, обсушіть.
Як приготувати кабачки, тушковані із вершками:
Молоденькі кабачки, не очищаючи від шкірки, наріжте кружальцями завтовшки 1 див.
Залийте кабачки в каструлі холодною солоною водою і зваріть з моменту закипання 3 хвилини. Потім воду злийте або відкиньте кабачки на друшляк.
Зелень та часник дрібно порубайте ножем.
Кабачки обсмажте на сковороді в розігрітій оливковій олії до золотистої скоринки з двох боків.
Обсмажені кабачки посипте сумішшю перців, зеленню та часником.
Влийте вершки та протушкуйте кабачки у вершках, під кришкою, 5-7 хвилин. Досоліть, якщо це потрібно.
Кабачки, тушковані у вершках, подавайте до каш, картопляного пюре, м'яса аборибі, у гарячому вигляді, з підливою чи без. Тушені кабачки з вершками гарні не тільки в гарячому вигляді, їх можна подати і холодними, зі шматочком білого хліба. Приємного апетиту!
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН