Рецепт Картопля тушкована з кабачками, Гарний варіант для гарніру
Сьогодні мені хочеться поділитися рецептом приготування картоплі тушкованої з кабачками, яку в нашій родині дуже люблять як гарнір. Продукти, які входять до нього, будуть наступні (пропустила я тільки воду):
Починаю я, звичайно, з картоплі. Ретельно його промив, тоненько очищаю шкірку, бо картопля у мене молода.
Потім нарізаю плоскими тонкими шматочками довільної форми, складаю в окрему каструльку і тимчасово заливаю водою, щоб з картоплі вийшов зайвий крохмаль, та щоб він не потемнів від контакту з повітрям.
Приступаю до кабачків. У мене серединки від молодих кабачків, бо боковинки я пустила на фаршировані шинки на пару. 200 г кабачків нарізаю кубиками.
Беру одну головку цибулі, загальною вагою 100 грам, очищаю її від шкірки, дрібно дах.
Далі беру на око трохи кропу, добре промиваю його під холодною водою, подрібнюю.
У відповідну за розміром каструлю наливаю приблизно 1,5 літра чистої води, кладу 3 столові ложки рослинної олії. Потім перекладаємо сюди нашатковану картоплю.
Потім додаємо порізані кабачки,
солимо за смаком. Ставимо все це на вогонь.
Після закипання робимо полум'я тихіше, накриваємо кришкою та залишаємо варитись приблизно на 20-30 хвилин.
Готову тушковану картоплю з кабачками прикрашаємо попередньо вимитою і дрібно порізаною петрушкою. Все, наш гарнір готовий!