Рецепт Картопля у фользі

Зміст рецепту:

• Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відео-рецепт

Запечена картопля — корисна, і що немало важливо, малокалорійний гарнір, який готується абсолютно без клопоту. Готові бульби на тривалий час зберігають у собі всі мікроелементи та вітаміни. До того ж страву можна доповнити різними інгредієнтами, починаючи від пряних трав та спецій, і закінчуючи морепродуктами та беконом. Дуже смачно виходить картопля, щедро присмачена олією, зеленню і сиром, або нафарширована м'ясом або рибою. Але в сьогоднішньому рецепті, пропоную для начинки використовувати доступні провіанти, що мають у кожній родині, — часник і сало. Дану рецептуру страви можна використовувати як базову, а далі можна розширювати свої кулінарні горизонти шляхом експериментів і проб.

Картоплю для запікання слід купувати розсипчастих (борошняних) сортів. Бульби повинні бути приблизно середніх розмірів, міцними, рівними, без пошкоджень та вад. Занадто старі плоди, вкриті великою кількістю очей, не слід використовувати.

Довідково: Відомо, що картопля — це рекордсмен за вмістом калію. Тому в запеченому вигляді її рекомендують вживати людям із серцево-судинними порушеннями, литковими судомами, гіпертонією та крихкістю кісток. Оскільки такий спосіб приготування (у фользі) дозволяє зберегти в плодах всі вітаміни.

• Калорійність на 100 г - 87 ккал.
• Кількість порцій – 7 шт.
• Час приготування - 1 година

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт.
• Свиняче сало (можна з м'ясними прожилками) - 200-300 г
• Часник - 1 головка
• Сіль – 1 ч.л. або за смаком
• Чорний мелений перець – 2/3 ч.л. абоза смаком
• Харчова фольга

Приготування картоплі у фользі

1. Насамперед підготуйте всі продукти. Сало очистіть від великого скупчення солі (якщо таке є) і тонко його наріжте, приблизно по 3-5 мм. Щоб воно легше нарізалося, його можна попередньо потримати 15 хвилин у морозильній камері.

2. Часник очистіть від лушпиння, промийте і наріжте тонкими кільцями.

3. Підготуйте фольгу. Виходячи з розміру бульб, наріжте її рулон на листи відповідного розміру, щоб можна було в один відріз помістити одну картоплину.

4. Картоплю промийте під проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Після цього, поділіть її навпіл. Якщо бульби надто великі, то картоплю можна нарізати на 3 частини.

Очищати бульби від шкірки чи ні це вирішувати вам. Якщо молоді плоди, то шкірку можна залишити. Якщо любите печену шкірку, теж її залиште. Ну а якщо бульби занадто старі, то бажано їх очистити і видалити всі очі.

5. Картопляні половинки приправте сіллю із перцем.

6. На одну половину картоплі помістіть кілька штук часникових часточок. Їх кількість можете варіювати самостійно, залежно від смаку та переваги.

7. Зверху, на часник, покладіть слайси сала.

8. І ще раз, на сало покладіть скибочки часнику.

9. Прикрийте «конструкцію», що вийшла, другою половинкою картоплі.

10. Щільно оберніть кожну картоплю фольгою, щоб не було просвітів та зазорів.

11. Картопля покладіть на лист, і відправте його запікатися в нагріту до 200 градусів духову шафу на 1 годину.

12.Готову картоплю подавайте до столу одразу після приготування. Сервіруйте його у фользі. Ну, а якщо вживати страву не відразу, а через якийсь час, хвилин через 20-30, то з фольги її не виймайте, щоб вона не охолола. Вона тривалий час зберігатиме всередині високу температуру.

---