Рецепт Картопляне пюре, із зеленню та майонезом
Найпростіші страви, які здатний приготувати навіть чоловік, – це яєчня та картопляне пюре. Здавалося б, що немає нічого простішого. Але навіть тут є свої хитрощі.
Традиційно, роблячи пюрешку, у вміст ми додаємо яйце, або сметану, вважаючи, що тим самим покращуємо її смакові якості. Я давно цього не роблю, бо яйце розріджує пюре, а сметана – хоч і піднімає картопляну масу, робить пухнастою, але кислинка все одно є. Я відкрию вам невеликий секрет, завдяки якому пюре виходить повітряним та смачним. Але спочатку зваримо картоплю.
Для цього нам знадобиться невеликий список продуктів.
Все як завжди, чистимо, заливаємо водою, ставимо на вогонь, коли закипить, додамо до смаку сіль.
Коли картопля звариться, зливаємо воду, але не в мийку, а в кухоль. Якщо збите пюре вийде щільною консистенцією, доведеться розбавити відваром.
Додаємо вершкове масло та збиваємо. Але як би ретельно ми не збивали, пюре все одно не виходить пишним.
Пюре змінює свій зовнішній вигляд на очах.
Ось і весь секрет. Спробуйте, робитимете так завжди.