Рецепт киселя з кураги як у дитячому садку
Шкода, що в ті часи, коли я відвідувала садок, не могла гідно оцінити корисність і смачність страв, які нам готували. Тепер із задоволенням надолужую втрачене і пригощаю своїх уже дорослих дітей. Пропоную приготувати кисіль із кураги як у дитячому садку. Напій виходить яскравий, як сонце, ароматний, з насиченим смаком кураги.
Загальний час готування – 2 години 0 хвилини Активний час готування – 0 годин 25 хвилин
Як приготувати кисіль з кураги як у дитячому садку
Інгредієнти :
Курага - 100 г Цукор - 100 г Крахмаль - 40 г Кислота лимонна - 1 г Вода - 1 л
Приготування:
Для приготування киселю з кураги, як у дитячому садку, візьміть курагу, цукор, крохмаль, лимонну кислоту, воду.
Кисіль із кураги як у дитячому садку, технологічна карта №380.
Технологія приготування киселю з кураги, як у дитячому садку.
Для киселя з кураги як у дитячому садку купіть якісну курагу.
Якщо є погані сухофрукти, видалити їх, щоб не зіпсувати смаку готового напою. Промити під струменем проточної води.
Помістити сухофрукти у зручну каструльку. Закип'ятити необхідну кількість води. Окропом залити курагу. Накрити кришкою та залишити на 2-3 години на кухні.
За цей час курага добре набухне.
Надіслати каструлю на вогонь. Закип'ятити та варити до готовності 5-10 хвилин на маленькому вогні. Курага стане дуже м'якою і вирине нагору.
Шумівкою дістати курагу в окремий посуд і протерти через дрібне сито. У сучасних побутовихумовах замість сита можна взяти занурювальний блендер і добре подрібнити до однорідної консистенції.
Протерті сухофрукти з'єднати з відваром у каструлі.
Додати цукровий пісок та лимонну кислоту. Добре перемішати і закип'ятити.
У невеликій кількості холодної кип'яченої води (близько 40-50 мл) розчинити крохмаль.
Тонким цівком додати крохмальний розчин до вмісту каструлі, постійно помішуючи ложкою. Знову ж таки закип'ятити і відключити вогонь.