Рецепт Кораблі з баклажан, Флот червоних вітрил!
Для мене будь-яка страва з баклажанів це завжди безпрограшний варіант. Хоч у грибиїх перетворюй, хоч у відбивні, результат один-смачно! А цілий "Флот з червоних вітрил", допоможе і банкетний стіл прикрасити і гостей наситити. Так, і часу на його приготування необхідно мінімум. Приступимо до роботи!
Для початку розділимо всі баклажани навпіл і зріжемо смужку шкірки, з кожною з половинок. Таким чином, у нас вийде стійке дно корабля.
Робимо глибокі борозни виделкою. Це необхідно для того, щоб баклажани швидше приготувалися в духовці і просочилися соками начинки.
Рясно солимо і залишаємо на 30 хвилин, щоб позбавитися гіркоти.
Тим часом підготуємо начинку.
Наріжемо дуже дрібними шматочками наявні копченості. У моєму випадку це м'ясо з двох копчених курячих крил. Змішуємо їх з однією морквиною, натертою на дрібній тертці.
Ще один необхідний інгредієнт –75грм ковбасного сиру.
3 зубки часнику пропустимо через прес і перемішаємо фарш до однорідності.
Розподіляємо начинку по всій довжині "корабля".
Посипаємо сирною стружкою.
Перекладаємо баклажани з начинкою на відповідний лист. Запікаємо в духовці при темпіратурі 180-200 градусів 45-60 хвилин.
Яскраво-червоні вітрила споруджуємо з трикутників червоного перцю і зубочистки.
Декоруємо готову страву.
У порційній подачі така страва виглядає яскраво і оригінально.