Рецепт Креветки на грилі, Бажано тигрові, бажано на природі.
Як би природа не чинила опір, але до весни ми все-таки рухаємося. Тому саме час починати мріяти про виїзди на природу з усіма кулінарними подвигами. Вже довгий час наша сім'я, виїжджаючи в Домбай чи Архиз, прихоплює із собою не тільки м'ясо для шашлику, а й замариновані креветки для приготування на грилі.
Бажано, звичайно, смажити на грилі тигрові (найбільші) креветки, але якщо тигрових не знайти, то королівські теж підійдуть. Рецепт приготування перевірено та відкориговано протягом кількох років.
Спочатку тигрові креветки миємо, розрізаємо панцир та спинки креветок, видаляємо чорні кишечник, складаємо в об'ємну тару та додаємо інгредієнти для маринаду.
На 1 кг тигрових креветок знадобиться:
- базилік (сухий, подрібнений, у пакетиках) – 2 чайні ложки (не зловживати, а то може «забити» смак креветок);
- олія оливкова (бажано зі скляної тари) – 150 гр;
- сіль - 2 столові ложки (тигрові креветки в панцирі важко просолюються, тому любителі солоного можуть і додати інгредієнт);
- лимони – 5 шт. (З 3 шт. вичавити сік і залити креветки, інші 2 шт. - Нарізати кружальцями і викласти поверх замаринованих креветок).
Смажити креветки на грилі потрібно досить мало, близько 10 хвилин, постійно їх перевертаючи. Панцирі повинні почервоніти, а прозорий колір м'яса має змінитися на білий.
Найголовніше: тигрові креветки, приготовлені на грилі, потрібно їсти з відомим гранатовим соусом «Наршараб»! Як показує практика, із азербайджанським «Наршарабом» тигрових креветок можназ'їсти необмежену кількість!