Рецепт Куряча грудка в клярі, ніжна та соковита

Куряче філе нарізаємо платівками.

Сіль змішуємо із приправою каррі. Кількість спецій беремо до смаку.

Цією сумішшю обмазуємо м'ясо.

Приймаємося за кляр. Зелень (у моєму випадку, пучок кропу) миємо, обсушуємо, дрібно ріжемо.

Кладемо в миску, туди розбиваємо яйця.

Видавлюємо сік лимона, перемішуємо.

Акуратно всипаємо борошно і добре розмішуємо, щоб не було грудочок.

Викладаємо в кляр м'ясо, добре перемішуємо, щоб шматочки м'яса повністю опинилися в клярі, і залишаємо хвилин на 30-40.

Добре розігріваємо сковорідку з олією та обсмажуємо на ній підготовлене раніше м'ясо.

Смажимо приблизно з одного боку хвилин 10, і з іншого близько 5 хвилин. За цей час м'ясо встигає повністю просмажитись, але в той же час не стає сухим. Ось таку гірку курячого філе я сьогодні насмажила.

Подавала з картопляним пюре, посипавши зеленою цибулею.

---