Рецепт курки з персиками

Якщо ви не знаєте, що приготувати з курки, пропонуємо вам незвичайний рецепт курки з персиками. Цю страву можна готувати зі свіжими чи консервованими фруктами. Яскраві фото допоможуть правильно приготувати страву.

Доброго дня всім, мене звуть Олексій Агапов. Я актор і викладач акторської майстерності, але найбільше у світі я люблю готувати. Ласкаво просимо до Блогу Кулінара, в якому я розповідатиму, як приготувати прості, недорогі та доступні страви.

персиками

Теплий гарнір із баклажан

Ще в 90-х роках я відкрив для себе китайську кухню. Особливо подобалося м'ясо у кисло-солодкому соусі. Курка з персиками зовсім не схожа на страву з китайської кухні, проте цей рецепт опинився в моїй скарбничці саме завдяки їй.

Дотримуйтесь одного простого правила: ніколи не тріть цедру лимона до білої шкірки, інакше страва буде гіркою. Хоча, втім, багатьом подобається. Обов'язково додайте в кінці цибулю та кінзу, тоді страву заграє зовсім іншими фарбами.

Рецепт курки з персиками

Для чотирьох порцій знадобиться:

  • 500 гр. куряче філе
  • 6 столових ложок олії
  • 2 міцні персики або нектарину
  • 2 невеликі болгарські перці
  • 1-2 цибулини
  • 2 невеликі лимони
  • 3 год ложки цукру
  • 1 ч. ложка зіри
  • 1 ч. ложка орегано
  • 1 ст. ложка тертого кореня імбиру
  • Кінза
  • Сіль за смаком

1. Куряче філе слід тонко нарізати. Додати одну чайну ложку цукру, одну столову ложку олії, посолити. Залишити маринуватися.

2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Додати 1 чайну ложку цукру, сік лимона, посолити. Залишити маринуватися.

3. Готуємо заправлення.Натерти на тертці цедру лимона та імбир. Додати сік лимона, що залишився, сіль, чайну ложку цукру, орегано, зіру і 200 мілілітрів води. За бажанням можна додати гострий перець.

4. З персика зняти шкірку, нектарин можна використовувати цілком. Нарізати кубиками. Болгарський червоний перець нарізати кільцями.

5. Обсмажити в два-три заходи курку. Час обсмажування – дві-три хвилини. Найкраще це робити на сковороді з товстим дном. Курку перекласти в миску.

6. На цій же сковороді одночасно обсмажити персик (нектарин) із болгарським перцем. Зазвичай це займає 3-10 хвилин, залежно від фруктів. Потрібно, щоб він став м'яким.

7. Викладаємо до персика з перцем курку, заливаємо заправкою. Досолюємо за смаком. Доводимо до кипіння та готуємо ще хвилину.

8.Готову курку з персиком посипаємо маринованою цибулею та кінзою. Подавати можна з рисом чи просто з лавашем.