Рецепт макаронів з підливкою з курятини - Швидкий обід та вечеря від 1001

підливкою
У цій страві головна фішка – підливка з насиченим смаком та ароматом завдяки додаванню ваших улюблених спецій. Особливу ніжність надають соусу вершки чи молоко (це тим, хто вважає калорії). Незвичайність підливки в тому, що вершки/молоко поєднуються тут сі томатами у власному соку, що створює дуже оригінальний смак. Взагалі-то в підливці цілком достатньо курятини, щоб макарони з курячою підливою могли вважатися повноцінною другою стравою. Курку можна нарізати більш-менш великими шматочками, головне, добре її обсмажити до рум'яної скоринки. І ще один момент: зазвичай ми додаємо спеції не на початку, а в середині або навіть наприкінці готування, тут же вони закладаються відразу, тому їхній смак буде більш інтенсивним, так що не переборщіть зі спеціями! Куриця сьогодні завдяки своїй ціновій доступності стала у багатьох сім'ях чи не основною м'ясною стравою. Щоб урізноманітнити своє меню, її можна готувати різними способами. Картопля з куркою на вечерю – це улюблена традиційна страва. Для любителів гостренького можна порекомендувати курку в часниковому маринаді по-болгарськи, а для святкового столу – листковий салат із куркою та грибами.

Кількість порцій:6Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:365 ккал

1. Поставити на вогонь каструлю з водою для варіння макаронів. Коли вода закипить, посолити її та закинути макарони. Відварити їх майже до готовності або, як кажуть італійці, аль денте, щоб усередині відчувалася тверда основа. Готові макарони відкинути на друшляк. Бажано, щоб макарони та підливу були готові одночасно. 2. Куряче філе нарізати на шматочки, змішати з половиною спецій і обсмажити на добре розігрітій оливковій олії хвилин5-7, помішуючи, щоб кожен шматочок обсмажився і підрум'янився з усіх боків. Тут головне – не переборщити зі спеціями, оскільки вони додаються на початку, щоб смак не вийшов надто інтенсивним. Потім обсмажене філе перекласти в мисочку. 3. На тій же сковороді обсмажити цибулю, нарізану дрібними кубиками, потім влити в неї молоко або вершки, додати спеції, що залишилися, як слід перемішати, довести до кипіння і варити, помішуючи, хвилин 7-8, поки підлива не загусне. 4. Додати в соус обсмажене куряче філе та помідори у власному соку, перемішати, викласти на сковороду відварені макарони, перемішати ще раз і за кілька хвилин зняти з вогню.