Рецепт настойки з ірги на горілці, спирті, самогоні
Іргу вважають прісною ягодою без яскравого смаку, але знаючи всього пару секретів приготування з неї можна зробити смачну настоянку на горілці чи спирті. Ми поетапно розглянемо цей рецепт.
Потрібні будь-які стиглі ягоди ірги: свіжі, заморожені чи сушені. Їхній розмір не має значення. Сухих плодів потрібно вдвічі менше, ніж зазначено у рецепті. Заморожені ягоди попередньо розморозити та дати стекти воді. Свіжу іргу добре помити. Наполягати краще на горілці або розведеному спирті до 40-45%. Цікавий варіант виходить із коньяком. У крайньому випадку підійде самогон без сильного запаху.
- ягоди ірги – 1,5 кг;
- горілка (спирт 40-45%, самогон) – 1 літр;
- мед (цукор) - 2 столові ложки;
- суха шипшина – 10 штук (необов'язково).
Кількість меду можна регулювати на власний розсуд. Замість шипшини ще додають червону або чорну смородину (300 грам) та чорноплідну горобину (150 грам). Завдяки цим ягодам у напої з'являються оригінальні нотки смаку.
Рецепт настоянки ірги на горілці
1. Ягоди розім'яти руками чи дерев'яною качалкою. Отримане пюре скласти у банку для наполягання.
2. Додати мед (цукор), шипшину, залити суміш горілкою. Перемішати та щільно закрити кришкою.
3. Перенести банку у темне місце з кімнатною температурою, залишити на 10-12 днів. Кожні 2-3 дні струшувати.
4. Профільтрувати настоянку через кілька шарів марлі та вату.
5. Розлити в пляшки, герметично закрити пробками і перед дегустацією витримати 2-5 днів у прохолодному темному місці. Термін придатності – до 3 років.
