Рецепт Омлет з копченим вугрем.
Оселедець маринований з медом та гірчицею
4 малосолені філе оселедця 2 маленькі цибулі 2 зубчики часнику Маринад:
2 ст. гірчиці 1 ст. меду 1 ст. бренді чи горілки 100мл сметани 1 ст. білого винного оцту
Рецепти :: Японська кухня. Суші
Традиційні страви японської кухні: суші, рецепти суші, роли, фунчеза, удон, місо, сукіяки та ін; рис для суші, соуси васабі, самбайдзу, теріяки, кунжутний, пондзу; найпростіші рецепти приготування суші.
Час приготування:30 хв.
Кількість порцій:2
4 яйця 1 яєчний жовток 3 ст.л. коричневого цукру соєвий соус 1-2 ст.л. олії 8 скибочок копченого вугра 1 ч.л. кунжутного насіння васабі маринований імбир
Перемішати яйця та жовток до однорідності, додати цукор та 2-3 ст. ложки соєвого соусу. Перемішувати (не збиваючи) доти, поки цукор не розчиниться. У сковороді великого діаметру розігріти олію. Зменшити вогонь до середнього, влити третину яєчної суміші і смажити близько 1,5 хвилин. Коли суміш почне схоплюватися, зняти сковороду з вогню. Ближче до краю сковороди викласти на омлет скибочки копченого вугра, за допомогою лопатки згорнути омлет рулетом, потім перекласти на тарілку. При необхідності додати в сковороду трохи олії, потім влити другу третину яєчної суміші, рівномірно її розподілити. Зверху викласти рулет із вуграм. Смажити близько 1,5 хвилин. Коли яйця почнуть схоплюватися, зняти сковороду з вогню, загорнути рулет в новий шар омлету. Повторити процедуру з яєчною сумішшю. Кунжут обсмажити на сухій сковороді протягом 1 хвилини. Гострим ножем нарізати яєчний рулет на 6-8 рівних шматочків, присипати кунжутом. Подавати з соєвим соусом, васабі та маринованимімбиром.
Оцінити цей рецепт:
- Середня оцінка: 0/5
Середня оцінка цього рецепту:0 /5 (Усього голосів: 0)
Оцінювати рецепти можуть лише зареєстровані користувачі.
Коментарі до рецепту
Коментувати можуть лише зареєстровані користувачі.