Рецепт перець гострий маринований на
Відмінна гостра домашня закуска - гострий маринований перець.
| Продукти | |
| перець гострий | |
| Маринад: | |
| вода | 0.5 |
| оцет 6% | 0.5 |
| сіль | 2 |
| цукор | 2 |
Відібрати світло-зелені стручки гострого перцю, укласти у підготовлені банки (можна прокласти між стручками перцю гілочки кропу).
Залити перець у банках гарячим (прокип'яченим) маринадом.
Зберігати гострий перець маринований у прохолодному місці.
А мені більше сподобалося консервувати гострий перець так:
| Лідія Субота, 10 Липня 2010 р. 08:52 # |
Відмінний рецепт.
| optimist Понеділок, 12 Липня 2010 р. 12:27 # |
Відмінний рецепт.
| Дмитро Неділя, 15 Серпня 2010 р. 17:08 # |
червоний дуже пекучий, а зелений не такий гострий.
| optimist Понеділок, 16 Серпня 2010 р. 11:14 # |
червоний дуже пекучий, а зелений не такий гострий.
| Анатолій Неділя, 05 вересня 2010 р. 22:57 # |
Рецепт на 5+ зберігається спокійно. ось вирішив повторити цього року (а рецепт забув скільки цукру та солі додавати) спасибі що одразу знайшов. Я червоний перець мариную ОТ ТІЛЬКИ ГАРЯЧИМ НЕ ЗАЛИВАЮ. ЩОБ М'ЯКИМ НЕ СТАВ. ЧЕКАЮ КОЛИ Охолоне.
| Светик Середа, 15 Вересня 2010 р. 23:50 # |
Хороший рецепт, робила такий гострий маринований перець, вм'яли за дві секунди!
| катя Неділя, 10 Жовтня 2010 р. 18:49 # |
може хтось знає такий самий тільки з грузинської кухні?
| Ольга Неділя, 21 Серпня 2011 р. 20:01 # |
Люблю гострий перець, щороку марину!
| ирина П'ятниця, 23 Вересня 2011 р. 13:39 # |
так, ми теж обожнюємо остистий перець)))
| таня Вівторок, 18 жовтня 2011 р. 09:19 # |
У зеленого перцю шкірка ніжніша. А гострота не залежить від кольору
| Вітаха Середа, 25 Січня 2012 р. 15:27 # |
я так вогник замаринував))) жерсть)) а які ще є способи хороші?
| Ірина П'ятниця, 03 серпня 2012 р. 20:47 # |
А через якийсь час готовий. Коли можна їсти? Хочеться швидше)))
| Лариса Неділя, 05 Серпня 2012 р. 10:57 # |
Оцет 0,5 л не забагата на 0,5 л води.
| Лариса Неділя, 05 Серпня 2012 р. 10:58 # |
пардон, не забагато.
| Tanu6ka Понеділок, 13 Серпня 2012 р. 21:51 # |
Минулого літа робила такий перець, але без кропу (для чоловіка, він дуже любить все гостреньке). А цього літа він знову попросив накрутити запас на довгу зиму.
| наталья Середа, 22 Серпня 2012 р. 11:21 # |
перець можна закатати чи під капрон? і зберігати у прохолодному місці чи можна вдома? льоху немає. тому все зберігається у шафі будинку. торік робила за одним рецептом, усі банки вибухнули.
| Tanu6ka Субота, 25 Серпня 2012 р. 22:24 # |
Я другий рік закочую. Зберігаю на кухні в шафі. правда, у нас завжди прохолодно.
| кака Неділя, 26Серпня 2012 р. 17:33 # |
| ліля Субота, 08 Вересня 2012 р. 19:47 # |
тем'яна немає беру петрушу і укроп.перец чорний горошком все до чого звикли і вперед клас.
| Люся П'ятниця, 05 Жовтня 2012 р. 20:10 # |
а оцту не багато?
| Tanu6ka Понеділок, 03 Грудня 2012 р. 20:08 # |
я спочатку теж думала, що багато, але зараз пробуємо - саме те! дуже смачно.
| Тетяна Середа, 06 Березня 2013 р. 15:01 # |
я вже кілька років роблю гострий перчик правда я його не вживаю
але чоловік і зять люблять, і зелений перчик не такий з ніг збиваючий, ще перець сорту
| Дмитро П'ятниця, 05 Квітня 2013 р. 20:45 # |
в маринад можна додати гвоздичку, кореандр і кілька часточок неочищеного часнику, його потім можна з'їсти, смачно
| Светик Вівторок, 03 вересня 2013 р. 18:13 # |
а його чистити треба?
| галина Субота, 15 Лютого 2014 р. 10:02 # |
А я вже багато років роблю так: 3кг. гіркого червоного перцю (бажано невеликого розміру) вимити, обрізати хвостики. 1л. води, 1склянка цукру, 2ст. л солі, 1ст. олії, 1стакан 9% оцту. Все це закип'ятити, покласти підготовлений перчик, 5хв. кип'ятити і в гарячому вигляді розкласти по стерелізованих баночках, закатати. Зберігаю в шафі в квартирі, чудово стоїть і не вибухає. Їсти можна за місяць. Смачно, гостро, пікантно.
| галина Неділя, 16 Лютого 2014 р. 21:21 # |
А я вже багато років роблю так: на 1 літр води беру-1 склянку цукру, 1 ст.л. солі, 1 склянка рослинної олії, 1 склянка 9% оцту - все це закип'ятити, в киплячий розсіл покласти 3 кг.червоного гіркого перцю (попередньо вимитий, обрізати хвостики, краще брати невеликого розміру, але підійде і великі перчини). Прокип'ятити 5 хв. помішуючи. Розкласти по стерелізованих баночках разом з розсолом, закатати. Зберігаю в шафі в квартирі.
| ирина П'ятниця, 01 Серпня 2014 р. 23:49 # |
щойно закатала баночку за цим рецептом, тільки додала ще часнику, пару часточок солодкого перцю та кропу, залила гарячим маринадом. Сподіваюся, все в мене вийде.
| Галина. Четвер, 09 жовтня 2014 р. 22:27 # |
Багато років марину пікантний перець. Іде в "улет".
| Ольга П'ятниця, 10 липня 2015 р. 15:37 # |
А ми завжди заливаємо гострий перець звичайним холодним оцтом, нема чого більше. Виходить як свіжий, не м'який зберігається скільки завгодно (але з'їдається швидше))
| Наталія Неділя, 23 серпня 2015 р. 02:57 # |
Відмінний рецепт, але солі багато, надто вже перчик солоним виходить.
| Людмила Неділя, 20 Вересня 2015 р. 23:17 # |
А ми завжди заливаємо гострий перець звичайним холодним оцтом, нема чого більше. Виходить як свіжий, не м'який зберігається скільки завгодно (але з'їдається швидше))
Не зрозуміла, що перець заливаєте оцтом і все. Щось якось дивно.
| Інна Понеділок, 05 Жовтня 2015 р. 19:50 # |
А ми завжди заливаємо гострий перець звичайним холодним оцтом, нема чого більше. Виходить як свіжий, не м'який зберігається скільки завгодно (але з'їдається швидше))
| Олександра Понеділок, 22 серпня 2016 р. 14:28 # |
і я роблю тільки з оцтом, 6-8 ст л цукру і все, смакота!
| Олена Четвер,06 Жовтня 2016 р. 02:13 # |
А ми завжди заливаємо гострий перець звичайним холодним оцтом, нема чого більше. Виходить як свіжий, не м'який зберігається скільки завгодно (але з'їдається швидше))
А скільки% оцет? Закочуєте чи закриваєте капроновими кришками?
| Катаринка Середа, 12 Жовтня 2016 р. 00:18 # |
Хто заливає оцтом, ви розводите його водою? Солі зовсім не кладете?
| Катерина Понеділок, 11 вересня 2017 р. 13:41 # |
А ми завжди заливаємо гострий перець звичайним холодним оцтом, нема чого більше. Виходить як свіжий, не м'який зберігається скільки завгодно (але з'їдається швидше))
| АлександрА Неділя, 17 Вересня 2017 р. 00:10 # |
А чому його треба лише цілими стручками, чи не можна шматочками без насіння? Хтось може відповісти.