Рецепт «ПОМИДОРКИ СОЛОДКІ» (заготівля на зиму)

Рецепт «ПОМИДОРКИ СОЛОДКІ» (заготівля на зиму).

Помідори в солодкокислому маринаді. Спробуйте, гадаю, сподобається. Тим більше, що закривати ми їх будемо без нудного та стомлюючого процесу стерилізації.

Інгредієнти для «ПОМИДОРКИ СОЛОДКІ» (заготівля на зиму):

Маринад на 1 літр води:

Цукор-6 ст. ложок

Сіль-1 ст. ложка

Оцет (70%) - 1 ч. ложка (9% - 8 ч. ложок)

Перець запашний (горошок)-6-7 шт.

Гвоздика - за смаком (я кладу 2-3 шт.)

На літрову банку потрібно:

Кріп-2-3 гілочки

Рецепт «ПОМИДОРКИ СОЛОДКІ» (заготівля на зиму).

Підготуємо банки: вимиємо із содою, простерилізуємо. Кришки теж вимиємо гарячою водою і прокип'ятимо їх.

Тепер підготуємо зелень: її ми промиємо, як слід кілька разів, підсушимо на чистому рушнику, тепер крупно поріжемо, до речі, ви можете додати петрушку і селера, за бажанням.

Часник теж почистимо (перед чищенням покладіть часник у теплу воду хвилин на 30, попередньо розділивши його на зубчики, тоді почистити його не важко).

Беремо готові банки, помідори (промиті та підсушені), укладаємо в банки, пересипаючи часником, кропом і заливаємо окропом хвилин на 15 хв. До речі, щоб у помідорів не тріскалася шкірка, потрібно у помідорів зробити вузьким ножем прокол по центру (через плодоніжку).

Потім зливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь, щоб закипіла. Знову заливаємо помідори і залишаємо хвилин на 10, щоб банка добре прогрілася. Окремо робимо маринад.

Тепер увага: беремо одну банку (!), Зливаємо воду і відразу ж заливаємо маринад і закочуємо! Перевертаємо банку внизшийкою і ставимо під ковдру годинника на 6 для додаткової стерилізації. Так само робимо з усіма іншими (по одному банку, інакше маринад остигає і вміст у банку може помутніти, а це погано!).

Спробуйте дуже смачні помідорки виходять!