Рецепт приготування спагетті з бринзою та помідорами

складові

• спагетті – 400 г;
• свіжий помідор – 1 шт.;
• бринза - 100-150 г;
• часник – 4 зубчики;
• олія оливкова – 15 мл;
• томатна паста – 2 столові ложки;
• зелень петрушки - 1 маленький пучок;
• маслини – 30 г;
• перець чорний мелений, сіль;
• сушені спеції (орегано, базилік, чебрець);
• гаряча кип'ячена вода – 100мл.

Приготування

1. Опускаємо спагетті в киплячу підсолену воду і відварюємо до готовності. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти.
2. На сковороду наливаємо оливкову олію та просмажуємо в ній до золотистого кольору зубчики часнику, попередньо розрізавши їх навпіл. Потім вони вже не знадобляться.
3. Помідор очищаємо від шкірки (щоб шкірка легше знімалася, можна обдати овоч окропом), ділимо на чотири частини та видаляємо насіння.
4. Ріжемо томат кубиками і злегка (3-5 хвилин) гасимо в часниковому маслі на середньому вогні.
5. Після того, як помідор буде готовий, додаємо в сковороду спагетті. Обсмажуємо протягом 5 хвилин та знімаємо з плити.
6. Розминаємо бринзу вилкою (якщо вона тверда, можна використовувати велику тертку).
7. Викладаємо сир на спагетті та ретельно перемішуємо.

Готуємо соус:

1. Нарізаємо маслини дрібними кільцями. Шинкуємо петрушку.
2. У металевий посуд поміщаємо 2 столові ложки томатної пасти. Туди ж додаємо маслини та зелень.
3. Солимо, перчимо та приправляємо спеціями до смаку. Все це робимо з обережністю, оскільки томатна паста може і так виявитися гострою.
4. Заливаємо інгредієнти окропом. Ставимо на піч, доводимо до кипіння, після чого вогонь зменшуємо і гасимо 5-7 хвилин.

Викладаємо спагетті на порційнітарілки, а соус ставимо на столі окремо - нехай домочадці поливають страву на свій смак.

---