Рецепт Рагу з курячих шлунків, з курячими шлунками

Викладаємо в каструлю, заливаємо водою, покриваючи шлунки. Варимо 40 хвилин.

Поки що шлунки варяться. Обсмажуємо всі овочі окремо. Гриби режим на шматочки, і смажимо доки не випарується непотрібний нам сік.

Картоплю нарізаємо довільно (як зручно). Також обсмажуємо кілька хвилин, до появи золотистої скоринки.

Капусту шаткуємо ножем. І трохи просмажуємо.

Робимо засмажку. Цибулю ріжемо не надто дрібно і кладемо в сковорідку.

Моркву натираємо на тертці і відправляємо до цибулі.

Заливаємо томатним соком і про тушкуємо хвилин 5. Періодично заважаємо.

Шлунки зварилися. До них відправляємо гриби.

Через 10 хвилин додаємо обсмажену картоплю.

Після того як картопля зварилася, висипаємо засмажку і перемішуємо.

Через 5 хвилин засипаємо капусту. Не забуваємо посолити, поперчити і додати часник.

---