Рецепт Рис з йогуртом
Для рецепту рису вам знадобиться:
- довгозерний рис - 2 склянки
- топлене або рослинне масло - 1 ст. л.
- насіння гірчиці – 1 ч. л.
- насіння фенхелю – 3/4 ч. л.
- гострий перець – 2 шт.
- імбир (натертий свіжий) – 1 ч. л. імбир - багаторічна трав'яниста рослина, у якої всі вегетативні органи та насіння містять ефірні олії. " href="/dictionary/200/imbiry.shtml">
- вода - 700 мл
- сіль – 1 ч. л.
- йогурт - (240 мл)
- вершкове масло|мастило| - 1 ст. л.
Рецепт приготування рису:
Щоб приготувати рис з йогуртом необхідно.
Промийте рис. Вимочуйте його близько 15 хв і перекладіть у друшляк, дайте воді стекти. Нагрійте топлене або олію в каструлі середнього розміру і киньте туди насіння гірчиці. Відразу ж закрийте кришку. Коли насіння гірчиці перестане тріскатися, додайте насіння фенхелю, перець (очищений від насіння та дрібно нарізаний) та імбир, швидко розмішайте. Додайте рис і, помішуючи, підсмажуйте протягом однієї - двох хвилин, поки зерна не стануть прозорими. Влийте воду, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння. Закрийте каструлю, зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 18-20 хв.
За п'ять хвилин до готовності підніміть кришку, додайте|добавляйте| йогурт і масло|мастило| і швидко розмішайте виделкою. Знову закрийте і продовжуйте варити, поки зерна не набухнуть і рис не вбере більшу частину рідини. Після цього зніміть кришку і дайте рису постояти на вогні ще 2-3 хв, щоб випарувалася зайва волога.
Примітка. Рисова страва дахи бхат, яку можна подавати і гарячою, і холодною, дуже популярна в Південній Індії. Цю страву можна прикрасити зеленим або червоним болгарським перцем, шматочками помідорів, смаженою картоплею або звареною на пару зеленоюгорошком.
середній бал:0.00 голосів: 0