Рецепт салату швейцарський новорічний
Загальний час готування – 0 годин 20 хвилин Активний час готування – 0 годин 15 хвилин
Як приготувати швейчарський новорічний салат
Інгредієнти :
Приготування:
Незважаючи на те, що склад ковбас для цього салату підібраний дуже гармонійно, все-таки можна розглянути і деякі заміни одного будь-якого або навіть м'ясних інгредієнтів для здешевлення або просто на свій особистий смак.
Розгляньте можливість заміни сервелату беконом, в'яленим м'ясом або птицею, сирокопченими або напівкопченими сортами ковбас. Замість покупного карбонаду можете взяти приготовлений вдома самостійно, а можна спробувати замінити його бужениною - теж як покупною, так і домашньою, запеченою або смаженою курячою грудкою або шинкою зі свинини або курки. Окіст може бути замінений пастромою з м'яса або птиці, відвареним нежирним шматком свинини, докторською ковбасою. Думаю, можна поекспериментувати з відварною яловичиною або у вигляді ростбіфа.
Все це будуть некласичні варіації – ф'южн, так би мовити.
Сорт груші рекомендується Конференц. Вона помірно солодка і має щільну м'якоть, що добре нарізується шматочками. Крім маринованих огірків можна взяти корнішони, але не замінюйте мариновані огірки на солоні або на якісь інші соління.
Всі ковбасні вироби потрібно нарізати однаковими шматочками, наприклад тонкою соломкою, дрібним або середнім кубиком. Для цього їх спочатку нарізають на тонкі скибки і потім шаткують. Це робиться для ефектної подачі і на смак не впливає, тому вид нарізки – на ваш розсуд.
Груші, свіжі та маринованіогірки аналогічно наріжте соломкою чи кубиком, тобто. так само, як і ковбасні інгредієнти.
Салат подається з листовим салатом. Використовуйте варіант, який вам доступний: айсберг, ромен, корн і т.д. або просто ніжну частину пекінської капусти.
