Рецепт салату з яловичого серця та моркви.

Пропоную простий рецепт приготування смачного салату з яловичого серця, моркви та цибулі. Готується цей салат, як я вже сказала, дуже швидко. Головне - підготуватися заздалегідь: відварити серце, оскільки воно досить довго вариться.

Ця страва не потребує великої кількості інгредієнтів. Додавши у відварене серце обсмажену цибулю та моркву, отримаємо смачну закуску.

Час приготування – 25 хвилин (без урахування варіння серця).

Кількість порцій - 2.

Отже, для приготування салату візьміть:

1) серце яловиче - 350 г;

2) морква - 150 г;

3) цибуля червона - 100 г (середня цибулина);

5) зелень петрушки - 1 невеликий пучок

6) 1 свіжий помідор для прикраси.

Як приготувати покрокові фото з описом:

Перед відварюванням яловиче серце краще замочити у холодній воді години на три. Потім я зрізала з нього жир, вимила та поставила варити. Яловиче серце вариться не менше 2-х годин.

Відварене серце я нарізаю тонкими брусочками. Якщо хочете, щоб закуска була м'якшою, можна серце потерти на тертці.

Для салатів я люблю використовувати червону цибулю, оскільки вона солодка і соковита.

Я взяла середню за величиною цибулину, почистила, вимила. Потім нарізала півкільцями, обсмажила на олії.

Потім почистила велику морквину, вимила та потерла на великій тертці.

Морквину не пересмажувала, а злегка спасерувала.

Останнім шаром у нас буде знову порізана (спасерована) морква. Вона надасть салату «Вогняне серце» гарний і яскравий помаранчевий колір.

Залишилосьприкрасити салат зеленню петрушки. Трави можна додати багато. Вона не лише прикрашає, а й робить цей простий салат із яловичого серця ще смачнішим. Порізаний свіжий помідор теж доречний.

Інші рецепти листкових салатів дивіться ТУТ.

---