Рецепт Сазан (короп) малосольний
Для рецепту вам знадобиться:
- сазан (філе) – 1 кг
- сіль
- цукор
- кріп
- перець запашний (мелений) перець запашний - висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева - піменти лікарської. Запах перцю п. " href="/dictionary/207/perec_dushistyj.shtml">
Рецепт приготування:
Щоб приготувати сазан (короп) малосольний необхідно.
Дрібно порубати зелень кропу. Розробити сазана на філе, порізати на шматки і посипати з усіх боків сумішшю із великої солі та цукру.
Пересипаний сумішшю шматок філе укласти на аркуш пергаменту шкірою вниз. Посипати рибу кропом та меленим перцем, зверху покласти другий шматок філе шкірою нагору. Складені попарно філе загорнути в пергаментний папір і укласти в емальований посуд. Повторити процедуру з шматками риби, що залишилися.
Накрити рибу невеликим гнітом та прибрати в холодильник на 2 доби. Готовий малосольний сазан звільнити від пергаменту і подати з гарніром з картоплі.
середній бал:0.00 голосів: 0