Рецепт Шмуш традиційний у домашніх умовах
Як приготувати Шмуш традиційний
Азартні розваги - це дійсно ідеальна пропозиція для цікавого та корисного проведення часу, крім пирога з м'ясом і гарбузом! Ігровий зал Вулкан на сайті http://azartgames24.com/sloty777/ гарантує надійність та перевіреність слотів, які пропонуються на вибір сучасному аматору полоскотати нерви та раптово розбагатіти.
Інгредієнти (на 8 і більше чол.)
1. Пропустити м'ясо через м'ясорубку, посолити, добре вимішати. Подрібнити гарбуз і додати|добавляти| трохи цукру. Розчинити 0,5 ч. л. солі у воді, влити в муку|борошно|, додати|добавляти| сметану (ряжанку або кефір) і замісити круте тісто.
2. Розділити тісто на 2 рівні частини та розкотити дуже тонкі пласти. За допомогою пензлика намазати теплим розтопленим смальцем перший пласт тіста, укласти на нього другий пласт і промазати його смальцем (на тесті не повинно бути калюжок жиру!).
3. Загорнути край тіста (1/3 частина), накриваючи їм більшу частину змащеної поверхні, промазати суху поверхню тіста смальцем і накрити протилежним краєм тіста, знову промазати суху поверхню, що відкрилася, смальцем. Смужку тіста, що вийшла, скласти і промазати смальцем за таким же принципом, щоб у результаті вийшов невеликий квадрат, тобто. загорнути спочатку один край тіста, потім накрити його іншим краєм. Верх квадрата змащувати не потрібно. Накрити тісто рушником і залишити на 10-15 хвилин|мінути|.
4. Потім розкотити тісто у великий тонкий пласт квадратної форми, викласти його на лист, щоб кути звисали з боків. Звести кути тесту до центру, намічаючи межі фаршу.
5. Змішати м'ясний фарш із гарбузом і викласти начинку на тісто, не виходячи за намічені лінії згину. Шар начинки повинен бути доситьтовстим-близько 1,5 см. Начинку за бажанням можна не змішувати, а укласти шарами - м'ясо, гарбуз. Накрити начинку краями тіста, що звисають, звівши кути до центру конвертом, защипити краї.
6. Верх пирога змастити сметаною, ряжанкою або кефіром. Помістити шмуш у прогріту до 200 ° С духовку, випікати 20-25 хвилин.