Рецепт шоколадного торта «Баунті»

Ніжний шоколадно-кокосовий торт «Баунті» подарує всім, хто його пробує, справді райську насолоду. Як і однойменний шоколадний батончик, торт щедро присмачений кокосовою стружкою, справжнім чорним шоколадом. М'які бісквітні коржі ідеально поєднуються з молочно-кокосовою начинкою, темна глазур завершує композицію, надаючи торту закінченого смаку. Звичайна кокосова стружка, просочена вершками, є ідеальним доповненням до цього незвичайного десерту. Торт дуже швидко готується, не вимагає тривалого просочення в холодильнику, тому може відразу подаватися до святкового столу.Час приготування цього торта - 90 хвилин. Десерт відноситься до шоколадно-бісквітної випічки.

складові

Склад продуктів для тесту-основи:

1. 3 охолоджених яйця.
2. Какао-порошок – 20 грамів.
3. Цукор – 120 грамів.
4. Вершки для просочення коржів - 300-350 мілілітрів.
5. Одна упаковка розпушувача тіста.

Для кокосової начинки вам знадобляться такі продукти:

1. Цукор – 100 г.
2. Вершкове масло розм'якшене - 100 грамів.
3. Магазинна кокосова стружка у пакетиках – 150 грамів.
4. Молоко – 1 склянка.

Глазур будемо робити з таких продуктів:

1. Какао-порошок – 4,5 десертні ложки.
2. Цукор – 120 грамів.
3. Молоко – 100 мілілітрів.
4. 82,5-відсоткове вершкове масло – 60 грамів.

Процес приготування

На першому етапі замішуємо, а потім і випікаємо бісквітне тісто:

1. Яйця виливаємо в глибокий посуд, додаємо цукор і ретельно перемішуємо на високій швидкості блендера протягом 8-10 хвилин, поки яєчна суміш не світлішає і незбільшиться мінімально у 2–3 рази.
2. Окремо змішуємо суху частину компонентів: з'єднуємо борошно, розпушувач та порошок какао, просіюємо, щоб у готове тісто не потрапили грудочки та сміття.
3. По одній-дві столові ложки висипаємо цю суміш в яєчну масу. Вимішуємо ложкою (віночком) рухами знизу нагору, щоб не порушувалася насичена киснем консистенція тіста.
4. Для запікання використовуємо роз'ємну форму діаметр якої не перевищує 26 сантиметрів. Її попередньо змащуємо олією або вистилаємо папером.
5. Виливаємо тісто, розрівнюємо поверх лопаткою і ставимо в духовку на 20 хвилин. Температура – ​​близько 200 градусів.
6. Коли корж буде готовий, не варто одразу витягати його з форми. У ній він повинен провести щонайменше дві години до повного остигання. Потім зніміть папір і розріжте заготовку на два коржі однакової товщини.

Зробимо начинку:

1. Перелити молоко в каструлю, додати цукор, порізане шматочками олію. Прогрійте все на невеликому вогні, щоб олія розтопилася.
2. У гарячу суміш засипте кокосову стружку, добре перемішайте, доведіть до кипіння.
3. Зварити масу протягом 10 хвилин|мінути|, постійно перемішуючи віночком.
4. Стружка вбере рідину, і в результаті у вас вийде досить густа, грудочками маса. Її необхідно остудити перед збиранням.

Збираємо «Баунті»:

1. Нижній охолоджений корж укладаємо на святкову страву.
2. Просочуємо його половиною порції з вершків.
3. Викладаємо рівномірно начинку, розрівнюємо широким ножем і злегка притискаємо.
4. Накриваємо конструкцію другим коржем, який також попередньо просочуємо залишками вершків.

Заливаємо торт ще теплою глазур'ю, яку готуємонаступним чином:

1. Складаємо інгредієнти у невелику каструльку.
2. Встановлюємо на невеликий вогонь і доводимо масу до кипіння.
3. Варимо, не забуваючи помішувати, поки глазур не загусне.
4. Заливати торт глазур'ю необхідно від центру верхнього коржа, акуратно розподіляючи масу по всій поверхні та бокам.
5. Потім засипаємо бічні поверхні торта сухою кокосовою стружкою, забираємо в холодильник на всю ніч (бажано).

---