Рецепт Сирники з манкою та яблуками

Зміст:

• Секрети приготування сирників
• Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відео-рецепт

Як готувати сирники знають практично всі господині. Це звична та знайома українська страва багатьом. Але щоб сирники не набридли, а були завжди різними, можна традиційний рецепт урізноманітнити всілякими добавками. Сьогодні такою для мене стали — яблука, які роблять сирники соковитішими й насиченішими.

Готувати сирники можна не лише на сковороді, а й у духовці чи пароварці. Останні два варіанти роблять сирники більш дієтичними та корисними для нашого здоров'я.

Секрети приготування сирників

Використовуйте сир свіжий або середньої кислоти, але не дуже кислий. Оскільки позбутися цієї кислинки буде неможливо, навіть доданою великою кількістю цукру.

Консистенція сиру має бути середня, не надто суха і не надто рідка. Якщо сир вологий, зайву вологу слід видалити. Для цього сир кладеться під гніт або підвішується в марлі. Зайва волога піде і сир буде готовий для приготування сирників. Якщо сир буде сухуватий, його розбавляють густою сметаною.

Дайте сирній масі постояти півгодини, щоб об'єдналися всі компоненти.

У класичному рецепті сирників не додаються розпушувач, дріжджі та інші компоненти, які збільшують обсяг готової страви, проте за бажання можна сирники зробити пишні.

• Калорійність на 100 г - 195 ккал.
• Кількість порцій – 20 шт.
• Час приготування - 50 хвилин

Інгредієнти:

• Сир - 500 г
• Манна крупа – 2-3 ст.л.
• Яйце - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт. (великого розміру)
• Сіль - щіпка
• Цукор - 1 ст.л. (за смаком)
• Рослинна рафінована олія - ​​для смаження

Приготування сирників із яблуками

1. Сир покладіть у ємність для замісу продуктів і пам'ятайте його вилкою, щоб розім'яти всі грудки. Яблуко помийте, висушіть, очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками м'якоть. У деяких рецептах пропонують яблуко натерти на тертці, але в такому випадку воно не відчуватиметься в готовій страві.

2. Покладіть нарізані яблука миску до сиру. Додайте цукор, сіль, манну крупу та вбийте яйце. Яйця йдуть із розрахунку - 1 шт. на 500 г сиру. Якщо готуватимете сирники з більшої кількості сиру, то цю пропорцію слід врахувати.

3. Сирну масу добре перемішайте і залиште наполягати сирники на півгодини. Це необхідно, щоб смак всіх продуктів поєднався один з одним, а також, щоб розбухнула манна крупа. Якщо манка не набухне, то в готових сирниках відчуватимуться її крупинки.

4. Сковороду поставте на плиту, налийте рослинну рафіновану олію та добре нагрійте. Сир поділіть на рівномірні частини приблизно по 1 ст.л. З кожної частини сформуйте кульку, яку придавіть, щоб вийшов сирник у вигляді коржика. Кожен сирник злегка паніруйте борошном із двох сторін і викладайте смажитись у розпечену сковороду на середньому вогні.

5. Просмажте сирники приблизно по 4 хвилини з кожного боку до золотистості та складайте їх у будь-яку ємність. Подавайте сирники гарячими з шоколадом, сметаною, медом, йогуртом, варенням, молоком, що згущує|згущає|, розтопленим вершковим маслом, ягодами або фруктами. Якщо залишаться сирники не з'їдені, зберігайте їх у ємностіу холодильнику не більше 2 діб.

---