Рецепт Торт "Мачо" на
Рецепт торта "Мачо" поєднує повітряний бісквіт, шоколадний крем з лікером та обсмажені ядра фундука. Перед таким тортом не встоїть навіть мачо!
| Продукти | |
| Для бісквіту: | |
| яєчний білок (2 шт) | 60 |
| горіх фундук | 400 |
| крупа манна | 40 |
| борошно | 40 |
| цукор | 300 |
| Для крему: | |
| жовток (2 шт.) | 60 |
| цукор | 200 |
| ваніль | |
| шоколад чорний | 200 |
| молоко | 80 |
| вершкове масло | 400 |
| лікер Бейліз | 30 |
Як приготувати торт «Мачо»?
Білки збити з|із| 1/3 частиною цукру до збільшення обсягу в 5 разів. Потім решту цукру поступово ввести в білкову масу. Додати суміш із борошна, манки, подрібненого обсмаженого фундука і обережно все перемішати. Випекти 4 коржі діаметром 21 см при температурі 200°С протягом 7 хвилин.
На водяній бані збити жовтки із цукром та ваніліном до густої білої піни.
Поступово влити молоко та уварити протягом 10-15 хвилин. Додати шоколад. Масу охолодити.
Олію збити до пишної білої маси і поступово додати охолоджений крем, перемішати, додати лікер.
Прошарувати коржі кремом. Поверхня та боки торта рівномірно покрити кремом. Торт обсипати шоколадною стружкою.
Прикрасити торт "Мачо" можна кружальцями карамелі з фундуком.