Смачні ароматні булочки рецепт з фото
У булочок дуже смачне тісто можна готувати і без начинки. Смачні булочки
Інгредієнти та як готувати
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
інгредієнти на 12 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>
Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.
Час приготування: 2 год
Спосіб приготування
Суміш для змащування: жовток та трохи молока
Начинка – шоколадні цукерки. Як начинку можна використовувати також джем, корицю з цукром, для посипання гранульований цукор, крапельки шоколаду.
Робимо опару. Для цього беремо 200 гр борошна (із загальної кількості), тепле молоко, 1 ч.л цукру та 5 гр. сухих докладів.
Все змішуємо і залишаємо на півгодини за температури 28-30 градусів.
В опару додаємо решту інгредієнтів і щіпки солі, вимішуємо приблизно 10 хвилин, поки тісто не стане м'яким і еластичним.
Потім залишаємо опару накривши плівкою в теплому місці приблизно на годину-півтори.
1. Далі ділимо тісто на 12 частин, скачуємо з кулі вагою приблизно по 100 гр кожен, відпочиваємо 10 хвилин.
2. Кожен шматочок тіста ділимо ще на 3 частини.
3. Ці шматочки розкочуємо качалкою, у нас має вийти 36 коржів.
4. Для однієї булочки беремо 3 коржики і складаємо їх навпіл, а потім ще раз навпіл.
В принципі можна використовувати будь-який джем, він не витікає з булочок, оскільки вони укладаються куточками донизу. Вкладаємо їх у комірку форми для мафінів, куточком вниз по 3 коржі в кожну:
Для любителів кориці:
Даємо відстоятись приблизно 30-40 хвилин. Потім змащуємо булочки яєчно-молочною сумішшю або посипаємо гранульованим цукром:
Випікаємо в попередньо розігрітій до 200-220 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин.
І розшаровуються вони потім за місцем з'єднань коржів:
До таких булочок відмінно підійде запашний Чай з імбиром. Для його приготування нам знадобиться 0,5 л води, 1 зелене яблуко, корінь імбиру, 1 лимон, 1 пучок м'яти та мед. Яблуко очищаємо, нарізаємо кубиками, кладемо в каструлю, додаємо натертий на тертці імбир, цедру лимона та подрібнену м'яту. Заливаємо суміш водою і варимо приблизно 10 хвилин, після чого розливаємо по чашках, додавши мед за смаком. Ось і все, тепер можна насолоджуватися чаюванням із булочками. Приємного апетиту!